• Последние
  • Популярные
  • Все
  • Новости
Вода из крана становится популярнее минеральной

Вода из крана становится популярнее минеральной

20 января, 2023
Волонтеры Еврейских федераций Северной Америки помогают украинским беженцам в Европе

Волонтеры Еврейских федераций Северной Америки помогают украинским беженцам в Европе

23 января, 2023

Друскининкай приглашает пуститься в путь, полный незабываемых впечатлений

20 января, 2023
Месси – среди лучших, Роналду – среди худших

Месси – среди лучших, Роналду – среди худших

20 января, 2023
Год Бивола

Год Бивола

20 января, 2023
Теннисистки заработали больше всех

Теннисистки заработали больше всех

20 января, 2023
Мудрик выбрал  «Стэмфорд Бридж»

Мудрик выбрал «Стэмфорд Бридж»

20 января, 2023
Камила виновата –  но она не виновата?

Камила виновата – но она не виновата?

20 января, 2023
Кто заменит Нойера?

Кто заменит Нойера?

20 января, 2023
Новости культуры

Спортивные события прошедшей недели

20 января, 2023
Отставка и новое назначение в Минобороны ФРГ

Отставка и новое назначение в Минобороны ФРГ

20 января, 2023
Тяжёлые танки для Киева: давление на канцлера  ФРГ растёт

Тяжёлые танки для Киева: давление на канцлера ФРГ растёт

20 января, 2023
Прогнозы учёных и политиков на дискуссии в Украинском Свободном университете

Прогнозы учёных и политиков на дискуссии в Украинском Свободном университете

20 января, 2023
12 °c
Berlin
13 ° Пт
12 ° Сб
12 ° Вс
13 ° Пн
Понедельник, 23 января, 2023
  • О нас
  • Реклама
  • Подписка
  • Редакция
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Редакция Германия
  • Статьи
  • Новости
  • Спорт
  • Афиша
  • Объявления
  • Форум
Нет результатов
View All Result
Редакция Германия
Нет результатов
View All Result
Главная Статьи Общество

Вода из крана становится популярнее минеральной

Всё больше жителей Германии предпочитают питьевую воду из крана. Тенденцию к отказу от разлитой в бутылки воды укрепит и новый закон.

Автор Максим Смирнов
20 января, 2023
Общество
259 2
0

И в 2023 году большинство жителей ФРГ не представляют жизни без бутылки – но не пивной. Объём производства немецкого национального напитка сокращается на протяжении многих лет, немало пивоварен опасается за будущее. Потребление пива в Германии уже давно ниже, чем другого напитка – воды. «Минеральная вода – на первом месте среди напитков для утоления жажды в Германии», – утверждает Юрген Райхле (Jürgen Reichle), исполнительный директор Объединения немецких источников минеральных вод (VDM). Среди всех государств Евросоюза больше её потребляют только в Италии. По данным европейского объединения производителей минеральных вод, Германия занимает на континенте второе место по потреблению минеральной, ключевой и столовой – среднестатистический немец выпивает 168 литров в год, гораздо больше среднеевропейского уровня (118 литров). Значительное большинство этого объёма приходится на минеральную воду. Реже всего в Европе пьют воду из бутылки северяне: Эстония, Дания, Финляндия и Швеция занимают последние места в этом рейтинге, среднестатистический швед выпивает за год только 10 литров бутылочной воды.
Немецкий подход к питьевой воде отличается от принятого в других развитых странах. Во многих из них само собой разумеется, что в кафе и ресторанах питьевую воду бесплатно подают на стол. Немецким владельцам заведений этот сервис, очевидно, не по карману – бесплатная питьевая вода заметно уменьшит оборот на продаже напитков. Но и в Германии любовь к бутылочной воде идёт на убыль. Отказ от старых привычек особенно заметен в модных кварталах больших городов – там, где приезжие открывают рестораны скандинавской, американской или израильской кухни, всё чаще на столы гостей попадает и бесплатная вода, как это принято на родине владельцев. В Берлине воду из-под крана подают гостям даже в ресторанах с мишленовскими звёздами.
Привычки меняет и население. После десятилетий роста потребление минеральной воды и воды из источников и в Германии сокращается уже несколько лет. В 2015 году жители страны выпивали ещё 149 литров минеральной воды из бутылок (в ФРГ, в отличие от других стран Европы, в этот подсчёт включается только вода из минеральных источников, а не обычная столовая – то есть обогащённая питьевая вода), в 2021-м – только 123 литра. В отрасли это снижение частично считают эффектом пандемии, так как люди проводили меньше времени вне дома, рестораны и кафе были долго закрыты. Но, как считает Юрген Райхле, это объясняет только треть падения оборота в особенно слабом 2021 году. За оставшиеся две трети несут ответственность его слишком дождливое лето, а также общая тенденция к повышению употребления питьевой воды из крана, особенно – с распространением домашних сифонов.
Завершение локдауна и жаркое лето 2022 года привели к определённому росту: за первые девять месяцев оборот производителей минеральных вод поднялся по сравнению с тем же периодом предыдущего года на 7,5%. В целом за год это возвращение к уровню 2020 года – тоже слабому и худшему в предыдущем десятилетии. Сокращение начинало набирать ход и до появления коронавируса. Проведённый Федеральным ведомством охраны окружающей среды опрос показывает, что меньшее употребление минеральной воды в Германии связано со сменой поколений – молодые чаще пьют воду из крана, чем пожилые.
В немецкой столице существует организация A Tip Tap, задача которой – повышать и поддерживать уважение к обычной питьевой воде. Активисты выступают за размещение в школах, библиотеках и на общественных пространствах постоянно доступных источников питьевой воды, предупреждают о увеличении мусора и ухудшении экологического баланса благодаря применению пластиковых бутылок, борются с предрассудками, связанными с якобы загрязненной водой из крана. По данным проводившегося в 2020 году исследования, упаковка и транспортировка одного литра минеральной воды выбрасывает в атмосферу 200 граммов углекислого газа. Это не так много по сравнению с другими привычными эмиссиями – производство килограмма говядины приносит 100 килограммов CO2. Но с точки зрения A Tip Tap отказ от выбросов при производстве воды нужно приветствовать и потому, что он не несёт значительного снижения привычного жизненного стандарта.
Немецкие предписания по чистоте питьевой воды более жёсткие, чем требования, применяемые к минеральной воде, указывает основатель A Tip Tap Самуэль Хёллер (Samuel Höller): беспокойство о качестве воды из крана излишне уже хотя бы потому, что региональные поставщики обязаны фильтровать воду в кране, освобождая её от любых нежелательных веществ. С минеральной водой подобное разрешено только частично. Нет никакой необходимости в том, чтобы из соображений пользы для организма дополнительно фильтровать проточную питьевую воду в домашних условиях. «Есть минеральная вода, которая будет лучше воды из крана, но много и той, которая хуже», – считает Хёллер.
Глава VDM Райхле имеет другую точку зрения. «В пользу нашей продукции говорят три важных аргумента – здоровье, естественное происхождение и вкус», – указывает он. Разумеется, хорошо, что в Германии есть и то, и другое – чистая водопроводная вода и минеральные. Но не зря правительство рекомендует каждому домохозяйству на случай непредвиденных событий иметь запас бутилированной питьевой воды.
С ноября 2011 года в Германии действует требование к владельцам сдаваемой в аренду жилплощади следить за качеством питьевой воды – право квартиросъёмщика на чистую воду из крана охраняется законом. Раз в три года арендодатель обязан заказывать проверку качества воды, в том числе на содержание легионелл – бактерий, способных вызвать острое инфекционное заболевание легионеллёз, потенциально смертельное.
Основная задача активистов, выступающих за воду из крана – борьба не с бутылкой, а за широкое распространение и повсеместную доступность обычной питьевой воды, считает Самуэль Хёллер. За последние годы на этом поприще произошло немало положительных изменений. Есть немало организаций – к примеру, берлинские публичные библиотеки – которые раньше упорно отказывались размещать у себя диспенсеры с водой, а теперь специально сообщают посетителям об их наличии.
Политика также обращает внимание на проблему. Жара, охватившая Германию прошедшим летом, стала одной из причин, по которой правительство приняло решение обязать города и коммуны обеспечить жителей источниками питьевой воды. Другая – требования ЕС к странам-членам о её наличии и доступности в общественном пространстве. Во многих южноевропейских государствах проблема воды решена лучше, чем в Центральной Европе, но теперь краны и фонтанчики должны появиться и в Германии – 13 января вступил в силу соответствующий закон.
Это первая за два десятилетия переработка предписаний в сфере водоснабжения, которые обеспечивают ФРГ актуальной законодательной основой для его организации, сопоставимой с другими европейскими странами. Закон впервые вводит обязательные положения по анализу и оценке рисков для всей системы водоснабжения вплоть до точки водоразбора у потребителей, также он ужесточает нормы содержания в воде большого количества веществ. В перспективе вода в кранах Германии станет ещё чище, безопаснее и вкуснее, на улицах немецких городов появятся общедоступные источники, а популярность минеральной воды и объёмы её потребления, скорее всего, продолжат снижаться.

Максим Смирнов

Метки: №03Темы недели
Поделиться203Tweet127ПоделитьсяПоделиться25ОтправитьПоделиться
Максим Смирнов

Максим Смирнов

Другие записи

Р’Бонни Габриэль завоевала титул «Мисс-Вселенная-2023»

Р’Бонни Габриэль завоевала титул «Мисс-Вселенная-2023»

Автор Елизавета Щелканова
20 января, 2023
0

Победительница отличилась в том числе выбором наряда – необычным и наполненным смыслом. Американка предстала перед публикой в тяжёлых доспехах, символизирующих покорение космоса. На сайте...

В Германии предложили отменить сроки годности многих продуктов

В Германии предложили отменить сроки годности многих продуктов

Автор Анна Матвеева
13 января, 2023
0

По мнению Хаука, маркировка со сроком годности для не скоропортящихся продуктов не нужна. Соль и сахар, перец и макароны не портятся с течением времени, но магазины всё...

Казахстан: Жизнь за колючкой  сталинских лагерей

Казахстан: Жизнь за колючкой сталинских лагерей

Автор Александр Фитц
13 января, 2023
0

Простужаться мне было нельзя. Одна мысль о новой ангине ввергала в ужас, но и на улицу очень хотелось. И я бочком, мелкими шажками, продвигаюсь к коричневой,...

Бесплатных продуктов не хватает нуждающимся

Бесплатных продуктов не хватает нуждающимся

Автор Максим Смирнов
6 января, 2023
0

Два миллиона жителей Германии получают продукты питания в филиалах благотворительной организации Tafel, которая занята их сбором у производителей и поставщиков и передачей нуждающимся. Это...

Пожалуйста войдите, чтобы присоединиться к обсуждению
  • Популярные
  • Обсуждаемые
  • Последние
Пока единственный

Беженцы в Германии: что нужно знать им и их близким

4 марта, 2022
Проездные и разовые билеты  снова подорожают

Проездные и разовые билеты снова подорожают

26 августа, 2022
EC-карты уходят в прошлое

EC-карты уходят в прошлое

30 сентября, 2022
С сентября меняются правила  пребывания украинских беженцев

С сентября меняются правила пребывания украинских беженцев

19 августа, 2022
Планета в проводах

Немецкая молодёжь не готова менять мир к лучшему

1
Великая грешница

О перспективах отмены визового режима между Евросоюзом и Россией

1
ХАРЬКОВ. ИСХОД

ХАРЬКОВ. ИСХОД

1
Шуйский расстрел

Помощь украинцам и россияне без помощи

1
Волонтеры Еврейских федераций Северной Америки помогают украинским беженцам в Европе

Волонтеры Еврейских федераций Северной Америки помогают украинским беженцам в Европе

23 января, 2023

Друскининкай приглашает пуститься в путь, полный незабываемых впечатлений

20 января, 2023
Теннисистки заработали больше всех

Теннисистки заработали больше всех

20 января, 2023
Месси – среди лучших, Роналду – среди худших

Месси – среди лучших, Роналду – среди худших

20 января, 2023
  • Авторские рубрики

    • И вечный сбой 0
    • Понемногу обо всём 189
    • Связь времен 96
    • Там и тут 8
    • Только у нас 8
  • О нас
  • Реклама
  • Подписка
  • Редакция
  • Datenschutz
  • Impressum

© 2011 Русская Германия. Все права защищены.

Нет результатов
View All Result
  • Главная
  • Новости
  • Статьи
  • Спорт
  • Афиша
  • Объявления
  • Форум
  • Старый сайт

© 2011 Русская Германия. Все права защищены.

Добро пожаловать!

Войти в свой аккаунт

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создать аккаунт!

Заполните форму для регистрации

Нужно заполнить все поля. Войти

Восстановите свой пароль

Пожалуйста, введите ваше имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

Войти

Add New Playlist