• Последние
  • Популярные
  • Все
  • Новости
Предшественник вальса

Пиво подорожает и превратится в баварское

4 февраля, 2022
Тореро Холанд сокрушил «быков»

Тореро Холанд сокрушил «быков»

24 марта, 2023
Весна баварского одиночества?  Или весна победы?

Весна баварского одиночества? Или весна победы?

24 марта, 2023
Не только Хвича

Не только Хвича

24 марта, 2023
Чёрный четверг

Чёрный четверг

24 марта, 2023
«Бавария» упустила лидерство

«Бавария» упустила лидерство

24 марта, 2023
За что платят Драйзайтлю

За что платят Драйзайтлю

24 марта, 2023
Рыбакина хочет побеждать

Рыбакина хочет побеждать

24 марта, 2023
Спортивные события прошедшей недели

Спортивные события прошедшей недели

24 марта, 2023
Комиссия ООН выявила  военные преступления РФ в Украине

Комиссия ООН выявила военные преступления РФ в Украине

24 марта, 2023
Суд в Гааге выдал ордер  на арест Путина

Суд в Гааге выдал ордер на арест Путина

24 марта, 2023
Польша и Словакия передают Украине советские истребители

Польша и Словакия передают Украине советские истребители

24 марта, 2023
Кто чешет про репу Путину?

Кто чешет про репу Путину?

24 марта, 2023
12 °c
Berlin
13 ° Пт
12 ° Сб
12 ° Вс
13 ° Пн
Понедельник, 27 марта, 2023
  • О нас
  • Реклама
  • Подписка
  • Редакция
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Редакция Германия
  • Статьи
  • Новости
  • Спорт
  • Афиша
  • Объявления
  • Форум
Нет результатов
View All Result
Редакция Германия
Нет результатов
View All Result
Главная Статьи Экономика

Пиво подорожает и превратится в баварское

Немецкому потребителю грозит существенное подорожание пива. Объёмы выпитого регулярно снижаются, а расходы пивоваров растут. При этом продолжает набирать популярность безалкогольное пиво, а традиционные баварские сорта завоёвывают всю Германию.

Автор Максим Смирнов
4 февраля, 2022
Экономика
315 3
0

Ведущие пивоваренные компании ФРГ запланировали в этом году заметное повышение отпускных цен на свою продукцию. Прошедший год снова выдался тяжёлым для пивоваров. Закрытие баров и ресторанов, отмена «Октоберфеста» и множества других народных гуляний, спортивные и культурные мероприятия без публики – всё это привело к сокращению оборота и значительным финансовым потерям, хотя три из десяти крупнейших пивоварен ФРГ умудрились обойтись без них. Но теперь производители жалуются на «взрывной рост» себестоимости пива из-за поднявшихся цен на сырьё – вплоть до жестяных пробок для закупоривания бутылок, электроэнергию и газ, логистику, и не видят иного выхода, кроме изменений в прейскурантах. О повышении цен в апреле-мае сообщили оптовым покупателям крупнейшие пивоварни Германии – Krombacher, Bitburger, Radeberger, Veltins и Oettinger. Вырастут цены в магазинах, а также барах и ресторанах, которые планируют оправиться от пандемии и ближе к лету перейти на работу в нормальном режиме. Стандартная пол-литровая кружка пива станет дороже примерно на 50 центов, а ящик пива – на 1−1,50 евро. Пока не приняли решения об изменении цен Warsteiner и König Pilsener (эта марка принадлежит Bitburger). Потери именно этих двух пивоварен, чрезвычайно широко представленных в барах Германии, в прошлом году были особенно высокими. За отказом от повышения цен стоит надежда на значительный рост оборота на фоне подорожавшей продукции конкурентов. В торговых сетях ожидают, что пиво марки Warsteiner подорожает по окончании летнего сезона; ту же стратегию пивоварня применяла и три года назад, когда в отрасли в последний раз поднимали цены.
Директор пивоварни Veltins Михаэль Хубер (Michael Huber) предполагает, что попытка повысить отпускные цены встретит серьёзное сопротивление со стороны торговли – переговоры будут жёсткими, но уступки почти невозможны. «Если договориться не получится, не исключено, что какие-то марки исчезнут из тех или иных торговых сетей», – предупреждает шеф Veltins. Только затраты на обеспечение пивоваренного производства энергией за последние три года возросли на 150%, и пивоварам придётся компенсировать растущие расходы и убытки из-за пандемии. Из-за антивирусных ограничений упали в первую очередь оптовые продажи пива гастрономическим предприятиям. Потери составляют сотни миллионов литров. «Пока сохраняется надежда, что ушедший 2021 год был наиболее тяжёлым, и пик кризиса преодолён, но далеко не всеми компаниями», – указывает на тяжёлое положение в отрасли исполнительный директор Союза немецких пивоваров Хольгер Айхеле (Holger Eichele).
Рекордное падение рынка на 5,5% в 2020 году ещё больше усугубилось в прошлом. Пивовары вновь недосчитаются порядка 3% оборота, для содержащего алкоголь пива это 200−300 млн литров. Одной из немногих надежд остаётся безалкогольное пиво, популярность которого стабильно растёт на фоне падения потребления, продолжающегося весь ХХI век. Среднестатистический немец стал выпивать за год меньше ста литров пива ещё до пандемии, тогда как 40 лет назад потребление держалось на уровне 145 литров и превышало 125 литров в 2000 году. Безалкогольного пива снижение не коснулось, это единственный продукт пивоваров, который продаётся всё лучше – с 2007 года его продажи удвоились. В 2021 году было произведено около 680 млн литров безалкогольного пива, но всеобщих потерь нишевый продукт с долей рынка 6−7% всё же не покрывает.
Ушедший год не был для немецких пивоваров совершенно неудачным. Заметно вырос экспорт немецкого пива, по сравнению с ситуацией 20-летней давности продажи за границу увеличились на 18%, основной покупатель – Китай. Но ни экспорт, ни безалкогольная продукция не компенсируют упадок продаж разливного пива для гастрономии внутри страны. В связи с новыми антивирусными мерами уже в январе текущего года опять закрылись многие предприятия общепита – по требованию местных властей или добровольно, из-за чего целому ряду пивоварен снова пришлось переводить сотрудников на сокращённый рабочий день и притормаживать темпы розлива пива по кегам. Упадок особенно затрагивает самый популярный в Германии сорт – пльзеньское пиво (Pils). Год от года немцы выпивают его всё меньше, пандемия дополнительно подкосила многих пивоваров, за последние два сезона привыкших к плохим новостям. Но касаются они не всех – по итогам 2021 года снова есть повод для радости у баварских производителей. Продолжил набирать популярность один из традиционных для этой земли сортов – баварское светлое (Helles). Его стали всё чаще покупать за пределами Баварии, на этой волне и некоторые производители из других земель начали варить похожие сорта. За первые 10 месяцев 2021 года оборот Helles вырос на 14%, двузначного роста продаж нет ни у какого другого слабо- или безалкогольного напитка. Доля рынка светлого пива увеличилась с 7,9% до 8,8%, хотя уверенно доминирует по-прежнему Pils.
«У нас значительные успехи в области экспорта», – говорит Лотар Эбберц (Lothar Ebbertz), исполнительный директор Союза пивоваров Баварии. Раньше у светлого пива был не лучший имидж за пределами этой земли, но тенденции поменялись. Популярна и традиционная бутылка для Helles – толстая, приземистая, с коротким горлышком. Растущий спрос на светлое способствует тому, что баварские пивоварни переживают пандемию сравнительно неплохо, а заработать на популярности сорта стремятся коллеги по всей Германии. Многие делают это «в соавторстве» с баварскими партнёрами, рассчитывая сохранить важный многим покупателям местный колорит. «В последние годы мы обращаем внимание на то, что светлые сорта от баварских производителей пользуются особым спросом», – подтверждает пресс-секретарь пивоварни из Северного Рейна-Вестфалии Krombacher Петер Лемм (Peter Lemm). В 2021 году его компания заключила соглашение о партнёрстве с баварской пивоварней Starnberger, чью продукцию теперь распространяет. Продажи собственного сорта Krombacher Hell при этом стагнировали и давно держатся на сравнительно невысоком уровне.
Warsteiner, ещё один рейнвестфальский пивной гигант, уже 20 лет владеет долей пивоварни König Ludwig из Фюрстенфельдбрука под Мюнхеном. Она специализируется в основном на нескольких сортах пшеничного пива (Weizen) – ещё одного традиционно баварского продукта, но имеет и собственную марку Oberbräu Hell. С февраля Warsteiner начнёт продавать её по всей Германии.
Национальную проверку на прочность баварскому светлому ещё только предстоит пройти. Пока 68% его продаж приходятся на Баварию и Баден-Вюртемберг, 7% – на Северный Рейн-Вестфалию и только четверть – на остальные федеральные земли. Коммерсантов, которые сделали ставку на рост популярности Helles, вдохновляет успех пивоварни из Байройта Bayreuther Brauhaus. Её светлое пиво успешно продаётся по всей стране, в том числе – в Берлине. «Наша баварская жизненная философия через светлое пиво добралась даже до севера Германии», – удовлетворён председатель правления байройтской пивоварни Ханс-Йоахим Ляйпольд (Hans-Joachim Leipold). При этом правильно сварить светлое пиво непросто, среди пивоваров это считается королевской дисциплиной, так как этот сорт «не прощает малейшую ошибку» – пьющий её немедленно заметит. В Баварии, судя по экспортному буму, таких ошибок себе не позволяют.

Максим Смирнов

Метки: №05Темы недели
Поделиться247Tweet155ПоделитьсяПоделиться31ОтправитьПоделиться
Максим Смирнов

Максим Смирнов

Другие записи

Премии не помогают сберегать энергию

Премии не помогают сберегать энергию

Автор Максим Смирнов
24 марта, 2023
0

Исследователи изучили этот вопрос в ходе эксперимента с участием 4400 немецких домов, которые отапливаются природным газом. Прямая материальная выгода не является для многих побуждением...

Грозит ли новый финансовый кризис?

Грозит ли новый финансовый кризис?

Автор Пётр Левский
24 марта, 2023
0

В конце первой декады марта в США произошло громкое банкротство в финансовой сфере: обанкротился «Банк Кремниевой долины», занимавшийся поддержкой местных хай-тeк-компаний и стартапов....

Брюссель обещает сократить потребление энергии

Брюссель обещает сократить потребление энергии

Автор Елизавета Щелканова
17 марта, 2023
0

Инициатива сокращения потребления энергии преследует сразу две крайне важные для ЕС цели: ускорить процесс отказа от российских энергоносителей и уменьшить антропологический вред...

Toblerone должен поменять логотип

Toblerone должен поменять логотип

Автор Пётр Левский
17 марта, 2023
0

В 2017 году в Конфедерации был принят закон, помогающий отличать национальную продукцию от любой другой. В нём обозначены нормы и требования к любым продуктам и товарам, производители...

Пожалуйста войдите, чтобы присоединиться к обсуждению
  • Популярные
  • Обсуждаемые
  • Последние
Пока единственный

Беженцы в Германии: что нужно знать им и их близким

4 марта, 2022
Проездные и разовые билеты  снова подорожают

Проездные и разовые билеты снова подорожают

26 августа, 2022
EC-карты уходят в прошлое

EC-карты уходят в прошлое

30 сентября, 2022
С сентября меняются правила  пребывания украинских беженцев

С сентября меняются правила пребывания украинских беженцев

19 августа, 2022
Планета в проводах

Немецкая молодёжь не готова менять мир к лучшему

1
Великая грешница

О перспективах отмены визового режима между Евросоюзом и Россией

1
ХАРЬКОВ. ИСХОД

ХАРЬКОВ. ИСХОД

1
Шуйский расстрел

Помощь украинцам и россияне без помощи

1
Тореро Холанд сокрушил «быков»

Тореро Холанд сокрушил «быков»

24 марта, 2023
Весна баварского одиночества?  Или весна победы?

Весна баварского одиночества? Или весна победы?

24 марта, 2023
Не только Хвича

Не только Хвича

24 марта, 2023
Чёрный четверг

Чёрный четверг

24 марта, 2023
  • Авторские рубрики

    • И вечный сбой 0
    • Понемногу обо всём 215
    • Связь времен 106
    • Там и тут 8
    • Только у нас 8
  • О нас
  • Реклама
  • Подписка
  • Редакция
  • Datenschutz
  • Impressum

© 2011 Русская Германия. Все права защищены.

Нет результатов
View All Result
  • Главная
  • Новости
  • Статьи
  • Спорт
  • Афиша
  • Объявления
  • Форум
  • Старый сайт

© 2011 Русская Германия. Все права защищены.

Добро пожаловать!

Войти в свой аккаунт

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создать аккаунт!

Заполните форму для регистрации

Нужно заполнить все поля. Войти

Восстановите свой пароль

Пожалуйста, введите ваше имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

Войти

Add New Playlist