Наш заголовок, представьте себе, – о врачах, точнее, об их разноголосице по поводу приёма витаминов.
Одни считают, что витамины можно принимать в любое время суток, и до еды, и после, главное – запивать их водой, а не соком, кофе, чаем и уж тем более, конечно, не алкоголем. А неймётся выпить кофе – сделайте это через полчаса-час после приёма витаминов. Их аргумент – танины из кофе нейтрализуют действие витаминов группы B, кроме того, кофеин тормозит усвоение кальция и как диуретик выводит водорастворимые витамины (группы B и С), некоторые минералы (например кальций) ещё до их усвоения организмом. В скобках заметим, что вообще-то этот аргумент опровергают другие исследования. Так что и тут в товарищах медиках согласья нет.
Другие уверены, что каждому витамину – своё время, потому что только их правильное употребление помогает организму усваивать и эффективно использовать микроэлементы и минералы. В связи с этим фармацевты условно разделяют витамины на утренние, обеденные и вечерние. Не призываем следовать именно их рекомендациями, ведь сами мы не местные… простите, не медики, мы лишь пересказываем их мнение.
А они рекомендуют принимать большинство водорастворимых витаминов утром за полчаса до или через два часа после завтрака. В частности, витамины группы В (кроме B3), которые участвуют в основных процессах жизнедеятельности организма, дают энергию и снижают стресс. А вот вечером такая «бурная» энергия может помешать быстро и легко заснуть. Витамин C лучше всего принимать после или во время завтрака, чтобы избежать раздражения пустого желудка. Кстати, излишек этих витаминов организм благополучно выведет с мочой, оставив себе лишь необходимое количество, но его он же и потратит за день. Так что пополнять запасы – из продуктов, богатых на витамины В и С, а не только из пилюль – нужно ежедневно (и понемногу в течение всего дня, добавляют нутрициологи).
С утра повышает работоспособность и заряжает энергией жирорастворимый витамин D, который вдобавок участвует в усвоении кальция и укреплении иммунитета. Хотя подходит он и в обед, главное – в первой половине дня из-за такого активного воздействия на нервную систему, что может вызвать перевозбуждение, особенно у детей, и бессонницу. И «заесть» пилюлю чем-то жирным.
Ну раз уж мы говорим о витаминах В и С, то и о бедном железе замолвим слово. Ведь именно витамины С и В12 (плюс фолиевая кислота) способствуют усвоению железа, нехватку которого испытывают, по данным ВОЗ, как минимум две трети населения Земли. Соответственно, принимать препараты железа лучше тоже утром: натощак, вместе с витамином C или натуральным апельсиновым соком. С молочными продуктами и кофе железо усваивается плохо.
Обеденные, точнее, послеобеденные витамины – это мультивитамины. Причина: утром многие принимают важные лекарства, например, от давления, а в комплекс поливитаминов входят и способные его повышать. Либо нейтрализующие действия определённых препаратов.
В число вечерних витаминов входит единственный витамин группы B – B3 (ниацин), так как он участвует в процессе засыпания.
Во время ужина, с пищей, которая содержит насыщенные жиры или масла, желательно принимать жирорастворимые витамины (K, E, A), чтобы помочь им лучше абсорбироваться. С другой стороны, маленько не понимаем: почему тогда бы не принимать жирорастворимые витамины (A, E, D, K) и в обед, ведь организм всё равно лучше всего усваивает их вместе с жиросодержащей пищей? Опять же: если человек следует здоровой диете и получает достаточно перечисленных витаминов из пищи, то не нужен и их дополнительный приём. Они депонируются в печени и жировых тканях организма и не разрушаются во время тепловой обработки продуктов.
Вот что точно, по мнению специалистов, лучше принимать на ночь, не совмещая его приём с едой, – это не витамин, а успокаивающий сердечно-сосудистую и нервную системы, расслабляющий мышцы и способствующий здоровому сну микроэлемент магний. Важно лишь следить за его количеством: избыток магния, гипермагниемия, может привести к слабости, апатии и сонливости, нарушению координации тела, угнетённому дыханию и снижению рефлексов.
Не лишним будет завершить наш пересказ ещё одним мнением. «Наша вера в возможности витаминов настолько велика, что мы начинаем наделять их сверхъестественными способностями, – пишет в книге „Витамания“ американский диетолог и журналистка Кэтрин Прайс (Catherine Price). – Мало того, мы абсолютно уверены, что витамины безопасны и безусловно полезны независимо от дозы».
Так не лучше ли перед приёмом витаминно-минеральных комплексов посоветоваться с врачом? Ведь это, по сути, лекарства. И «только доза делает лекарство ядом», как ещё в XVI веке знал Парацельс.
Маргарита Дорштейн
