• Последние
  • Популярные
  • Все
  • Новости
Брецель может войти в список  нематериального наследия

Брецель может войти в список нематериального наследия

2 сентября, 2022
Волонтеры Еврейских федераций Северной Америки помогают украинским беженцам в Европе

Волонтеры Еврейских федераций Северной Америки помогают украинским беженцам в Европе

23 января, 2023

Друскининкай приглашает пуститься в путь, полный незабываемых впечатлений

20 января, 2023
Год Бивола

Год Бивола

20 января, 2023
Теннисистки заработали больше всех

Теннисистки заработали больше всех

20 января, 2023
Месси – среди лучших, Роналду – среди худших

Месси – среди лучших, Роналду – среди худших

20 января, 2023
Мудрик выбрал  «Стэмфорд Бридж»

Мудрик выбрал «Стэмфорд Бридж»

20 января, 2023
Кто заменит Нойера?

Кто заменит Нойера?

20 января, 2023
Камила виновата –  но она не виновата?

Камила виновата – но она не виновата?

20 января, 2023
Новости культуры

Спортивные события прошедшей недели

20 января, 2023
Отставка и новое назначение в Минобороны ФРГ

Отставка и новое назначение в Минобороны ФРГ

20 января, 2023
Прогнозы учёных и политиков на дискуссии в Украинском Свободном университете

Прогнозы учёных и политиков на дискуссии в Украинском Свободном университете

20 января, 2023
Тяжёлые танки для Киева: давление на канцлера  ФРГ растёт

Тяжёлые танки для Киева: давление на канцлера ФРГ растёт

20 января, 2023
12 °c
Berlin
13 ° Пт
12 ° Сб
12 ° Вс
13 ° Пн
Среда, 25 января, 2023
  • О нас
  • Реклама
  • Подписка
  • Редакция
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Редакция Германия
  • Статьи
  • Новости
  • Спорт
  • Афиша
  • Объявления
  • Форум
Нет результатов
View All Result
Редакция Германия
Нет результатов
View All Result
Главная Статьи Наблюдение

Брецель может войти в список нематериального наследия

Гильдия пекарей Баден-Вюртемберга подала заявку на включение брецеля в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Министр сельского хозяйства ФРГ Чем Оздемир (Cem Özdemir) поддержал инициативу и предложил сделать её транснациональной, поскольку брецель относится также к национальной кухне Баварии, Австрии, Швейцарии и Эльзаса.

Автор Елизавета Щелканова
2 сентября, 2022
Наблюдение
257 2
0

Причисления к объектам нематериального наследия ЮНЕСКО были удостоены около 500 различных национальных блюд, включая неаполитанскую пиццу, плов, долму и борщ, который был внесён в список этим летом («РГ/РБ» писала об этом ранее).
Существует красивая легенда появления брецеля, согласно которой первый солёный крендель такого рода появился в XV веке. Согласно преданию, пекарю по имени Фридер грозила казнь через повешение за тяжкую вину перед правителем графом Эберхардом V, которому он служил. Однако пекарь был очень хорош в своём деле, и милостивый и изобретательный правитель решил пощадить его и даровать ему заветный шанс на помилование при условии, что Фридер в точности исполнит особое указание – испечь хлеб, через который можно трижды одновременно взглянуть на солнце. Уже отчаявшийся было пекарь проявил смекалку и усердие. Он придумал и преподнёс правителю брецель – крендель замысловатой формы, части которого переплетались, образуя три отверстия. Если посмотреть сквозь брецель на солнце, то можно увидеть, как солнечные лучи проникают сквозь него одновременно в трёх местах – именно так, как и было велено. Необычное кулинарное изобретение позволило провинившемуся пекарю заслужить заветное прощение и избежать смерти.
Однако эта история о первом брецеле – не единственная, версий его изобретения довольно много. Другая легенда гласит, что брецель придумали монахи в знак благодарности Богу и что именно поэтому формой он напоминает руки, скрещённые в молитве.
Есть и более прозаичная версия – что брецель появился в результате проделки кота, который столкнул приготовленное тесто в ёмкость с содовым раствором.
Сейчас брецель популярен во всём мире и представляет собой неотъемлемую часть образа немецкой гастрономической культуры.

Елизавета Щелканова

Метки: №35Темы недели
Поделиться202Tweet126ПоделитьсяПоделиться25ОтправитьПоделиться
Елизавета Щелканова

Елизавета Щелканова

Другие записи

Рейтинг самых сильных паспортов мира 2023 года

Рейтинг самых сильных паспортов мира 2023 года

Автор Елизавета Щелканова
20 января, 2023
0

При составлении рейтинга эксперты оценивают 199 паспортов мира, каждому из которых присваиваются баллы в соответствии с количеством стран или пунктов назначения, которые владелец документа...

Во Франции магазины  перестанут выдавать чеки

Во Франции магазины перестанут выдавать чеки

Автор Елизавета Щелканова
6 января, 2023
0

Однако редкие исключения всё же предусмотрены. Например, магазины по-прежнему будут обязаны печатать чеки при продаже некоторых товаров длительного пользования. Инициатива...

Встреча перед Рождеством,  или Как Вайнахтсман  покупает себе продукты

Встреча перед Рождеством, или Как Вайнахтсман покупает себе продукты

Автор Виктор Фишман
30 декабря, 2022
0

В руках у этого Вайнахтсмана был предмет, соответствующий традиции, – большой мешок в форме чулка. Но эта колоритная фигура вела себя вовсе не как рождественский...

В гробнице «повитухи Иисуса»  обнаружили новые артефакты

В гробнице «повитухи Иисуса» обнаружили новые артефакты

Автор Александр Островский
30 декабря, 2022
0

Хотя пещеру обнаружили 40 лет назад «чёрные археологи», это первые исследования переднего двора пещеры, участка площадью 350 кв. м с мозаичными полами, окружённого...

Пожалуйста войдите, чтобы присоединиться к обсуждению
  • Популярные
  • Обсуждаемые
  • Последние
Пока единственный

Беженцы в Германии: что нужно знать им и их близким

4 марта, 2022
Проездные и разовые билеты  снова подорожают

Проездные и разовые билеты снова подорожают

26 августа, 2022
EC-карты уходят в прошлое

EC-карты уходят в прошлое

30 сентября, 2022
С сентября меняются правила  пребывания украинских беженцев

С сентября меняются правила пребывания украинских беженцев

19 августа, 2022
Планета в проводах

Немецкая молодёжь не готова менять мир к лучшему

1
Великая грешница

О перспективах отмены визового режима между Евросоюзом и Россией

1
ХАРЬКОВ. ИСХОД

ХАРЬКОВ. ИСХОД

1
Шуйский расстрел

Помощь украинцам и россияне без помощи

1
Волонтеры Еврейских федераций Северной Америки помогают украинским беженцам в Европе

Волонтеры Еврейских федераций Северной Америки помогают украинским беженцам в Европе

23 января, 2023

Друскининкай приглашает пуститься в путь, полный незабываемых впечатлений

20 января, 2023
Теннисистки заработали больше всех

Теннисистки заработали больше всех

20 января, 2023
Месси – среди лучших, Роналду – среди худших

Месси – среди лучших, Роналду – среди худших

20 января, 2023
  • Авторские рубрики

    • И вечный сбой 0
    • Понемногу обо всём 189
    • Связь времен 96
    • Там и тут 8
    • Только у нас 8
  • О нас
  • Реклама
  • Подписка
  • Редакция
  • Datenschutz
  • Impressum

© 2011 Русская Германия. Все права защищены.

Нет результатов
View All Result
  • Главная
  • Новости
  • Статьи
  • Спорт
  • Афиша
  • Объявления
  • Форум
  • Старый сайт

© 2011 Русская Германия. Все права защищены.

Добро пожаловать!

Войти в свой аккаунт

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создать аккаунт!

Заполните форму для регистрации

Нужно заполнить все поля. Войти

Восстановите свой пароль

Пожалуйста, введите ваше имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

Войти

Add New Playlist