• Последние
  • Популярные
  • Все
  • Новости
«Лень переделывать»

ЮНЕСКО признала французский багет объектом культурного наследия

9 декабря, 2022
Аньеллигейт

Аньеллигейт

3 февраля, 2023
The Best – это не про немцев

The Best – это не про немцев

3 февраля, 2023
Доходные «горожане»

Доходные «горожане»

3 февраля, 2023
Оптимистичный Мельбурн

Оптимистичный Мельбурн

3 февраля, 2023
«Дорогой Беллингем!..»

«Дорогой Беллингем!..»

3 февраля, 2023
Мюнхен оступается – интрига оживает

Мюнхен оступается – интрига оживает

3 февраля, 2023
Спортивные события прошедшей недели

Спортивные события прошедшей недели

3 февраля, 2023
Повторные выборы в Берлине всё же состоятся 12 февраля

Повторные выборы в Берлине всё же состоятся 12 февраля

3 февраля, 2023
Билет за 49 евро появится к 1 мая

Билет за 49 евро появится к 1 мая

3 февраля, 2023
Союзники передадут Украине  больше 300 танков

Союзники передадут Украине больше 300 танков

3 февраля, 2023
США усиливают давление: российских туристов  могут лишить отдыха в Турции

США усиливают давление: российских туристов могут лишить отдыха в Турции

3 февраля, 2023
Обучение украинских  солдат в Германии

Обучение украинских солдат в Германии

3 февраля, 2023
12 °c
Berlin
13 ° Пт
12 ° Сб
12 ° Вс
13 ° Пн
Пятница, 3 февраля, 2023
  • О нас
  • Реклама
  • Подписка
  • Редакция
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Редакция Германия
  • Статьи
  • Новости
  • Спорт
  • Афиша
  • Объявления
  • Форум
Нет результатов
View All Result
Редакция Германия
Нет результатов
View All Result
Главная Статьи Культура

ЮНЕСКО признала французский багет объектом культурного наследия

Организация ООН по вопросам образования, науки и культуры включила легендарный батон в список охраняемых объектов и явлений на ежегодном съезде, на сей раз в Марокко.

Автор Анна Матвеева
9 декабря, 2022
Культура
254 2
0

Длинный багет с хрустящей корочкой – не просто хлеб. В документах ЮНЕСКО указано, что предметом нематериального культурного наследия является в первую очередь мастерство выпечки багета и связанные с ним культурные традиции. Традиции действительно богаты – настоящий француз не может представить себе ни завтрак, ни обед без багета. Он обязательно подаётся к столу – дома или в ресторане, в школьной столовой или в уличном киоске с фастфудом. Рецепт багета прост: это всего лишь мука, вода, соль и дрожжи. Но, как говорят французы, чтобы батон получился хрустящим снаружи и пышным внутри, нужен пятый ингредиент – немного волшебства.
Багет появился во французских пекарнях довольно поздно, приблизительно в середине XIX века. Версий его происхождения не счесть, и все они – не более чем предположения и легенды. Кто-то возводит его «родословную» к Наполеону – длинные батоны-«палки» солдатам было носить с собой удобнее, чем округлые буханки. Кто-то говорит, что это был хлеб, популярный у рабочих – его удобно было просто отламывать в обеденный перерыв, не пользуясь ножом. Но сейчас нет француза, который не любил бы багет с детства. Парижская пекарь немецкого происхождения Присцилла Хайерц (Priscilla Heiertz), владеющая булочной на Елисейских Полях, считает, что багет – одна из основ пищевых привычек французов. «Неважно, к какой социальной или культурной категории вы принадлежите, богатый вы или нищий – багет едят все», – говорит она.
Это не первый случай, когда ЮНЕСКО признаёт объектом нематериального культурного наследия еду. Речь всегда идёт не только о пище, но и о традициях, связанных с её приготовлением и употреблением, которые передаются из поколения в поколение. ЮНЕСКО объявила всемирным наследием некоторые национальные кухни – китайскую, мексиканскую, французскую и средиземноморскую. В её списки также входят отдельные блюда и связанные с ними ритуалы и технологии – китайский чай и чайная церемония, арабский и турецкий кофе, некоторые виды итальянской пиццы, азербайджанская долма, североафриканский кускус и армянский лаваш. А в июле 2022 года ЮНЕСКО признала всемирным достоянием украинский борщ.

Анна Матвеева

Метки: №49Темы недели
Поделиться199Tweet125ПоделитьсяПоделиться25ОтправитьПоделиться
Анна Матвеева

Анна Матвеева

Другие записи

Одесса включена в список  всемирного наследия ЮНЕСКО

Одесса включена в список всемирного наследия ЮНЕСКО

Автор Елизавета Щелканова
3 февраля, 2023
0

Теперь город охраняется принятой в 1972 году Конвенцией о всемирном культурном и природном наследии, согласно которой все присоединившиеся к ней государства «не должны напрямую или...

Новые объекты культурного наследия ЮНЕСКО

Новые объекты культурного наследия ЮНЕСКО

Автор Елизавета Щелканова
30 декабря, 2022
0

В список нематериального наследия также была включена чайная культура Азербайджана и Турции, методы обработки чая в Китае, технология приготовления рома кубинскими мастерами,...

Картина экспрессиониста установила рекорд немецких торгов

Картина экспрессиониста установила рекорд немецких торгов

Автор Пётр Левский
30 декабря, 2022
0

Имя покупателя «Автопортрета» не сообщалось несколько недель, но перед Рождеством стало известно, что картину купил один из самых известных коллекционеров произведений искусства Германии –...

В Барселоне достроили  две башни Саграда Фамилия

В Барселоне достроили две башни Саграда Фамилия

Автор Елизавета Щелканова
30 декабря, 2022
0

В период с 17 декабря по 8 января вечером башни будут подсвечиваться в честь рождественских праздников. По замыслу Гауди, собор должны украшать 18 башен, включая 6 центральных,...

Пожалуйста войдите, чтобы присоединиться к обсуждению
  • Популярные
  • Обсуждаемые
  • Последние
Пока единственный

Беженцы в Германии: что нужно знать им и их близким

4 марта, 2022
Проездные и разовые билеты  снова подорожают

Проездные и разовые билеты снова подорожают

26 августа, 2022
EC-карты уходят в прошлое

EC-карты уходят в прошлое

30 сентября, 2022
С сентября меняются правила  пребывания украинских беженцев

С сентября меняются правила пребывания украинских беженцев

19 августа, 2022
Планета в проводах

Немецкая молодёжь не готова менять мир к лучшему

1
Великая грешница

О перспективах отмены визового режима между Евросоюзом и Россией

1
ХАРЬКОВ. ИСХОД

ХАРЬКОВ. ИСХОД

1
Шуйский расстрел

Помощь украинцам и россияне без помощи

1
Аньеллигейт

Аньеллигейт

3 февраля, 2023
The Best – это не про немцев

The Best – это не про немцев

3 февраля, 2023
Доходные «горожане»

Доходные «горожане»

3 февраля, 2023
Оптимистичный Мельбурн

Оптимистичный Мельбурн

3 февраля, 2023
  • Авторские рубрики

    • И вечный сбой 0
    • Понемногу обо всём 194
    • Связь времен 101
    • Там и тут 8
    • Только у нас 8
  • О нас
  • Реклама
  • Подписка
  • Редакция
  • Datenschutz
  • Impressum

© 2011 Русская Германия. Все права защищены.

Нет результатов
View All Result
  • Главная
  • Новости
  • Статьи
  • Спорт
  • Афиша
  • Объявления
  • Форум
  • Старый сайт

© 2011 Русская Германия. Все права защищены.

Добро пожаловать!

Войти в свой аккаунт

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создать аккаунт!

Заполните форму для регистрации

Нужно заполнить все поля. Войти

Восстановите свой пароль

Пожалуйста, введите ваше имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

Войти

Add New Playlist