• Последние
  • Популярные
  • Все
  • Новости
«Лень переделывать»

ЮНЕСКО признала французский багет объектом культурного наследия

9 декабря, 2022
Голов много, ясности нет

Голов много, ясности нет

19 мая, 2023
Фанаты выбирают «чёрно-жёлтых»

Фанаты выбирают «чёрно-жёлтых»

19 мая, 2023
Популярность по-американски

Популярность по-американски

19 мая, 2023
Приз за исполнение мечты

Приз за исполнение мечты

19 мая, 2023
«Динамо» – это сила

«Динамо» – это сила

19 мая, 2023
Киев попрощался с титулом

Киев попрощался с титулом

19 мая, 2023
Спортивные события прошедшей недели

Спортивные события прощедшей недели

19 мая, 2023
В Турции президент определится  во втором туре

В Турции президент определится во втором туре

19 мая, 2023
Бременом продолжат править социал-демократы

Бременом продолжат править социал-демократы

19 мая, 2023
В 2024 году госказна недоберёт 30,8 млрд евро

В 2024 году госказна недоберёт 30,8 млрд евро

19 мая, 2023
Цены на стационарный уход стремительно растут

Цены на стационарный уход стремительно растут

19 мая, 2023
В мире не хватает 900 000 акушерок

В мире не хватает 900 000 акушерок

19 мая, 2023
12 °c
Berlin
13 ° Пт
12 ° Сб
12 ° Вс
13 ° Пн
Вторник, 23 мая, 2023
  • О нас
  • Реклама
  • Подписка
  • Редакция
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Редакция Германия
  • Статьи
  • Новости
  • Спорт
  • Афиша
  • Объявления
  • Форум
Нет результатов
View All Result
Редакция Германия
Нет результатов
View All Result
Главная Статьи Культура

ЮНЕСКО признала французский багет объектом культурного наследия

Организация ООН по вопросам образования, науки и культуры включила легендарный батон в список охраняемых объектов и явлений на ежегодном съезде, на сей раз в Марокко.

Автор Анна Матвеева
9 декабря, 2022
Культура
254 2
0

Длинный багет с хрустящей корочкой – не просто хлеб. В документах ЮНЕСКО указано, что предметом нематериального культурного наследия является в первую очередь мастерство выпечки багета и связанные с ним культурные традиции. Традиции действительно богаты – настоящий француз не может представить себе ни завтрак, ни обед без багета. Он обязательно подаётся к столу – дома или в ресторане, в школьной столовой или в уличном киоске с фастфудом. Рецепт багета прост: это всего лишь мука, вода, соль и дрожжи. Но, как говорят французы, чтобы батон получился хрустящим снаружи и пышным внутри, нужен пятый ингредиент – немного волшебства.
Багет появился во французских пекарнях довольно поздно, приблизительно в середине XIX века. Версий его происхождения не счесть, и все они – не более чем предположения и легенды. Кто-то возводит его «родословную» к Наполеону – длинные батоны-«палки» солдатам было носить с собой удобнее, чем округлые буханки. Кто-то говорит, что это был хлеб, популярный у рабочих – его удобно было просто отламывать в обеденный перерыв, не пользуясь ножом. Но сейчас нет француза, который не любил бы багет с детства. Парижская пекарь немецкого происхождения Присцилла Хайерц (Priscilla Heiertz), владеющая булочной на Елисейских Полях, считает, что багет – одна из основ пищевых привычек французов. «Неважно, к какой социальной или культурной категории вы принадлежите, богатый вы или нищий – багет едят все», – говорит она.
Это не первый случай, когда ЮНЕСКО признаёт объектом нематериального культурного наследия еду. Речь всегда идёт не только о пище, но и о традициях, связанных с её приготовлением и употреблением, которые передаются из поколения в поколение. ЮНЕСКО объявила всемирным наследием некоторые национальные кухни – китайскую, мексиканскую, французскую и средиземноморскую. В её списки также входят отдельные блюда и связанные с ними ритуалы и технологии – китайский чай и чайная церемония, арабский и турецкий кофе, некоторые виды итальянской пиццы, азербайджанская долма, североафриканский кускус и армянский лаваш. А в июле 2022 года ЮНЕСКО признала всемирным достоянием украинский борщ.

Анна Матвеева

Метки: №49Темы недели
Поделиться199Tweet125ПоделитьсяПоделиться25ОтправитьПоделиться
Анна Матвеева

Анна Матвеева

Другие записи

Хакерская атака парализовала  медицинские страховки

В Дубае появится крупнейший в мире искусственный риф

Автор Елизавета Щелканова
19 мая, 2023
0

«Дубайские рифы» состоят из объединённых между собой куполообразных плавучих конструкций и островов, где будут расположены жилые дома, отели, магазины, зоны отдыха, образовательные,...

В Испании обнаружены артефакты тартесской цивилизации

В Испании обнаружены артефакты тартесской цивилизации

Автор Наталья Щёголева
5 мая, 2023
0

Находка была сделана в храме на территории древнего тартесского поселения на юге Испании под названием Касас-дель-Туруньуэло. Рядом со статуями и их обломками лежали кости животных,...

Учёные расшифровали манускрипт Птолемея

Учёные расшифровали манускрипт Птолемея

Автор Елизавета Щелканова
5 мая, 2023
0

Восстановить её содержание оказалось непросто, поскольку предположительно в VI или VII веке нашей эры поверх изначального текста был нанесён другой – латинская...

Неизданный роман Маркеса  будет опубликован в 2024 году

Неизданный роман Маркеса будет опубликован в 2024 году

Автор Елизавета Щелканова
5 мая, 2023
0

Рукопись, о существовании которой прежде ходили лишь слухи, хранилась в США в архивах Маркеса в Техасском университете в Остине. В книге рассказывается история любовной связи...

Пожалуйста войдите, чтобы присоединиться к обсуждению
  • Популярные
  • Обсуждаемые
  • Последние
Пока единственный

Беженцы в Германии: что нужно знать им и их близким

4 марта, 2022
Проездные и разовые билеты  снова подорожают

Проездные и разовые билеты снова подорожают

26 августа, 2022
EC-карты уходят в прошлое

EC-карты уходят в прошлое

30 сентября, 2022
С сентября меняются правила  пребывания украинских беженцев

С сентября меняются правила пребывания украинских беженцев

19 августа, 2022
Планета в проводах

Немецкая молодёжь не готова менять мир к лучшему

1
Великая грешница

О перспективах отмены визового режима между Евросоюзом и Россией

1
ХАРЬКОВ. ИСХОД

ХАРЬКОВ. ИСХОД

1
Шуйский расстрел

Помощь украинцам и россияне без помощи

1
Голов много, ясности нет

Голов много, ясности нет

19 мая, 2023
Фанаты выбирают «чёрно-жёлтых»

Фанаты выбирают «чёрно-жёлтых»

19 мая, 2023
Популярность по-американски

Популярность по-американски

19 мая, 2023
Киев попрощался с титулом

Киев попрощался с титулом

19 мая, 2023
  • Авторские рубрики

    • И вечный сбой 0
    • Понемногу обо всём 239
    • Связь времен 113
    • Там и тут 8
    • Только у нас 12
  • О нас
  • Реклама
  • Подписка
  • Редакция
  • Datenschutz
  • Impressum

© 2011 Русская Германия. Все права защищены.

Нет результатов
View All Result
  • Главная
  • Новости
  • Статьи
  • Спорт
  • Афиша
  • Объявления
  • Форум
  • Старый сайт

© 2011 Русская Германия. Все права защищены.

Добро пожаловать!

Войти в свой аккаунт

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создать аккаунт!

Заполните форму для регистрации

Нужно заполнить все поля. Войти

Восстановите свой пароль

Пожалуйста, введите ваше имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

Войти

Add New Playlist