• Последние
  • Популярные
  • Все
  • Новости
Новости культуры

Выпей чайку – забудешь тоску!

8 апреля, 2022
Тореро Холанд сокрушил «быков»

Тореро Холанд сокрушил «быков»

24 марта, 2023
Весна баварского одиночества?  Или весна победы?

Весна баварского одиночества? Или весна победы?

24 марта, 2023
Не только Хвича

Не только Хвича

24 марта, 2023
Чёрный четверг

Чёрный четверг

24 марта, 2023
«Бавария» упустила лидерство

«Бавария» упустила лидерство

24 марта, 2023
За что платят Драйзайтлю

За что платят Драйзайтлю

24 марта, 2023
Рыбакина хочет побеждать

Рыбакина хочет побеждать

24 марта, 2023
Спортивные события прошедшей недели

Спортивные события прошедшей недели

24 марта, 2023
Суд в Гааге выдал ордер  на арест Путина

Суд в Гааге выдал ордер на арест Путина

24 марта, 2023
Комиссия ООН выявила  военные преступления РФ в Украине

Комиссия ООН выявила военные преступления РФ в Украине

24 марта, 2023
Кто чешет про репу Путину?

Кто чешет про репу Путину?

24 марта, 2023
Польша и Словакия передают Украине советские истребители

Польша и Словакия передают Украине советские истребители

24 марта, 2023
12 °c
Berlin
13 ° Пт
12 ° Сб
12 ° Вс
13 ° Пн
Понедельник, 27 марта, 2023
  • О нас
  • Реклама
  • Подписка
  • Редакция
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Редакция Германия
  • Статьи
  • Новости
  • Спорт
  • Афиша
  • Объявления
  • Форум
Нет результатов
View All Result
Редакция Германия
Нет результатов
View All Result
Главная Статьи Понемногу обо всём

Выпей чайку – забудешь тоску!

Я люблю мате, но мой знакомый на днях сказал, что этот чай канцерогенный. Неужели правда? Феликс Людвиг, Ульм, Баден-Вюртемберг

Автор Маргарита Дорштейн
8 апреля, 2022
Понемногу обо всём
256 2
0

Мнения разделились. Одни учёные, проведя исследования, действительно обнаружили в этом южноамериканском напитке из листьев парагвайского падуба вещества (полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и бензапирены), которые содержат большое количество канцерогенов, способных вызвать рак. В частности, в зоне риска находятся пищевод, лёгкие, печень, поджелудочная железа, желудок и мочевой пузырь. Учёные подозревают, что высокая доля ПАУ в Yerba mate связана с традиционным способом заваривания, когда листья сушат над открытым огнём (коптят) и замачивают в горячей воде.
Однако критики отмечают: чтобы заболеть раком от употребления Mate-Tee, его нужно ежедневно пить литрами! А при рекомендуемом количестве от одной до трёх чашек в день никаких вредных или канцерогенных эффектов не должно быть.
Настаивает на умеренном потреблении чая мате и немецкий журнал Öko-Test, который издаёт Общество по защите прав потребителей. В 2017 году его сотрудники проверили 14 продуктов различных фирм и 12 из них оценили как «неудовлетворительные»: в чае были обнаружены загрязняющие вещества, и среди них антрахинон, который считается потенциально канцерогенным.
Но есть также исследования, которые утверждают противоположное: йерба мате помогает предотвратить рак кишечника и толстой кишки. Такой вывод сделала в 2012 году группа специалистов из Университета Иллинойса под руководством Эльвиры де Мехиа (Elvire de Mejia). Они выяснили, что вещества из чая мате подавляли воспалительный процесс, обеспечивающий рост раковых клеток. Более того, кофеиновые вещества в этом чае, убивают раковые клетки толстой кишки.
В числе контраргументов иллинойских исследователей также был тот факт, что на значительной части южноамериканского континента чай мате пьют в больших количествах уже несколько тысячелетий, и повышенного уровня раковых заболеваний там не наблюдается. Настой листьев парагвайского падуба (лат. Ilex paraguariensis) с доколумбовых времён пьют, чтобы снять головную боль и внезапно навалившуюся усталость, уменьшить чувство голода.
И действительно, это лекарственное растение, а оно лекарственное, богато витаминами А, В и С, содержит кофеин, алкалоид теофиллин (он оказывает стимулирующее действие на ЦНС и бронхорасширяющий эффект, усиливает сократительную деятельность миокарда), а также эфирные масла, дубильные и другие полезные вещества. Поэтому отвар листьев оказывает укрепляющее действие на нервную систему и иммунитет, снимает усталость, способствует детоксикации организма.
Словом, здесь, как и в классической формуле Парацельса: «Всё – яд, всё – лекарство; то и другое определяет доза».
Кстати, у нас в Европе (да и в Северной Америке) напиток ошибочно называют чаем: на самом деле это настой – по-португальски Chimarrão или Erva Mate, как его называют в Бразилии, а на языке гуарани (втором государственном языке Парагвая) – caiguá. Испанское Yerba-Mate происходит от названия измельчённых листьев – йерба (трава), ну а так как первые большие плантации основали в Парагвае в XVII веке испанские иезуиты, которые прибыли тогда на земли нынешних Парагвая, Аргентины, Боливии и Бразилии, то напиток ещё называют иезуитским или миссионерским (нем. Jesuiten-, Missionstee).
И ещё одно примечание: первоначально слово «мате» относилось только к сосуду, в котором его заваривали (Quechua mati – «сосуд для питья»), и только потом оно вошло в общее название напитка.

Маргарита Дорштейн

Метки: №14
Поделиться201Tweet126ПоделитьсяПоделиться25ОтправитьПоделиться
Маргарита Дорштейн

Маргарита Дорштейн

Другие записи

Христовы тернии

Христовы тернии

Автор Маргарита Дорштейн
24 марта, 2023
0

Тексты Ветхого и Нового Заветов содержат бесценные сведения для учёных – о древних городах и странах, о традициях и обычаях народов, обитавших тысячелетия назад в регионе Средиземного...

Долгая дорога к реликварию

Долгая дорога к реликварию

Автор Маргарита Дорштейн
24 марта, 2023
0

Реликвия, почитаемая как Терновый венец Господа, уже несколько веков находится в парижском соборе Нотр-Дам де Пари. Как она там оказалась? Путь...

Кто сорвался в штопор?

Кто сорвался в штопор?

Автор Маргарита Дорштейн
24 марта, 2023
0

Ваше предположение – бальзам на душевные раны французов! Ведь они продолжают настаивать, что не только короли вина, но и создатели штопора. И даже доказательство предоставляют: первые...

Как не пойти в гости к тёще

Как не пойти в гости к тёще

Автор Маргарита Дорштейн
17 марта, 2023
0

Послушайте, чем вы недовольны: психиатры подарили вам столько возможностей для удобной «отмазки»! Ведь всегда можно объяснить нежелание идти в гости к родственникам...

Пожалуйста войдите, чтобы присоединиться к обсуждению
  • Популярные
  • Обсуждаемые
  • Последние
Пока единственный

Беженцы в Германии: что нужно знать им и их близким

4 марта, 2022
Проездные и разовые билеты  снова подорожают

Проездные и разовые билеты снова подорожают

26 августа, 2022
EC-карты уходят в прошлое

EC-карты уходят в прошлое

30 сентября, 2022
С сентября меняются правила  пребывания украинских беженцев

С сентября меняются правила пребывания украинских беженцев

19 августа, 2022
Планета в проводах

Немецкая молодёжь не готова менять мир к лучшему

1
Великая грешница

О перспективах отмены визового режима между Евросоюзом и Россией

1
ХАРЬКОВ. ИСХОД

ХАРЬКОВ. ИСХОД

1
Шуйский расстрел

Помощь украинцам и россияне без помощи

1
Тореро Холанд сокрушил «быков»

Тореро Холанд сокрушил «быков»

24 марта, 2023
Весна баварского одиночества?  Или весна победы?

Весна баварского одиночества? Или весна победы?

24 марта, 2023
Не только Хвича

Не только Хвича

24 марта, 2023
Чёрный четверг

Чёрный четверг

24 марта, 2023
  • Авторские рубрики

    • И вечный сбой 0
    • Понемногу обо всём 215
    • Связь времен 106
    • Там и тут 8
    • Только у нас 8
  • О нас
  • Реклама
  • Подписка
  • Редакция
  • Datenschutz
  • Impressum

© 2011 Русская Германия. Все права защищены.

Нет результатов
View All Result
  • Главная
  • Новости
  • Статьи
  • Спорт
  • Афиша
  • Объявления
  • Форум
  • Старый сайт

© 2011 Русская Германия. Все права защищены.

Добро пожаловать!

Войти в свой аккаунт

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создать аккаунт!

Заполните форму для регистрации

Нужно заполнить все поля. Войти

Восстановите свой пароль

Пожалуйста, введите ваше имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

Войти

Add New Playlist