Та, которую в Германии по непонятной причине не любят и не готовят. Как пишет немецкая Википедия, в немецкоязычных странах о блюде вообще узнали лишь по рассказам участников обеих мировых войн и снабжению Красной армии. А ведь гречневая каша – самая полезная из каш. Небольшая порция гречки (которой вполне можно насытиться) содержит 18% белка, витамины А, E, PP и группу B, микроэлементы – йод, магний, кальций и другие необходимые вещества. Понятно, что такое «собрание» полезных элементов положительно влияет на иммунитет человека, гречка улучшает кроветворение, снижает содержание сахара в крови и препятствует появлению атеросклероза. Ну и к тому же это самая полезная каша для похудения: в порции примерно 100 калорий.
Второе место по полезности принадлежит овсяной каше, там тоже много необходимых витаминов, клетчатки, белки, микроэлементы, которые снижают уровень холестерина в крови, положительно влияют на работу кишечника и мозга, улучшают память. Овсянка входит в рацион людей, страдающих язвами желудка или гастритом. Тем не менее сильно налегать на неё медики не советуют: овсянка выводит из организма кальций и витамин D.
Ну а третье место у риса. Рисовая каша почти не содержит жира, зато в ней много полезных веществ – клетчатка, витамины, микроэлементы и минералы. Рис способен вывести из организма вредные вещества и токсины, кашу едят для восстановления жизненных сил после болезни. Рисовая каша полезна в период кормления, при сердечно-сосудистых заболеваниях или почечной недостаточности.
Пшённая каша (больше всего пользы от жёлтого проса) также содержит множество полезных витаминов, микроэлементов, клетчатку и так далее. Она выводит из организма токсины и жир, полезна при диабете, заболеваниях поджелудочной железы, положительно влияет на работу печени. Но, пожалуй, главное преимущество пшёнки – высокое содержание магния, положительно влияющего на работу сердца и сосудов.
Маргарита Дорштейн
