Э нет, тут мы вам не советчики! Глянули на варианты такой диеты, в одной из которых черешню надо совмещать с кефиром, – и поняли, что бодрые уверения типа «Вы будете чувствовать себя легко, очистив организм от шлаков и токсинов» подразумевает… скажем так, очень активное очищение. Ведь эти ягоды усиливает перистальтику кишечника, ещё и имеют лёгкое мочегонное свойство за счёт большого количества калия. А съедать в течение трёхдневной экспресс-диеты придётся по 2 кг черешни в день (и полтора литра кефира).
С другой стороны, в 100 граммах черешни содержится всего лишь 52 ккал. А полезных веществ (органических кислот, витаминов А, В1, В2, В6, С, Е, Н и РР, минералов, пектинов, пищевых волокон) – много. И значит, эти ягоды уменьшает уровень холестерина в крови, участвуют в кроветворении, снижают свёртываемость крови и укрепляют капилляры, снижают (особенно самые тёмные ягоды) кровяное давление.
Ждёте «но»? Пожалуйста: человек способен перерабатывать от 25 до 80 г фруктозы в день, а 100 г черешни содержит 4,5 г фруктозы. Но не черешней же единой жив человек. Фруктоза присутствует во многих других фруктах и сухофруктах – от 5 до 32%. Более того, её добавляют в пакетированные соки, кетчуп, выпечку, десерты, жевательную резинку, зубные пасты, лекарственные препараты.
Словом, ешьте черешню на здоровье, но не забывайте рекомендации Немецкого общества питания (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) – около 250 г в день. Причём лучше до обеда, а не вечером, в качестве перекусов или перед основными приёмами пищи. Почему так мало? Чрезмерное употребление черешни может спровоцировать увеличение уровня сахара. А при синдроме раздражённого кишечника черешня может вызвать ещё вздутие и метеоризм. В таком случае лучше отдавать предпочтение чернике, голубике, малине и клубнике. Тем более что общий суточный максимум сезонных ягод – 500 граммов.
Маргарита Дорштейн
