• Последние
  • Популярные
  • Все
  • Новости
Купи себе немного оваций

Масляный гусь от шведов

11 февраля, 2022
Тореро Холанд сокрушил «быков»

Тореро Холанд сокрушил «быков»

24 марта, 2023
Весна баварского одиночества?  Или весна победы?

Весна баварского одиночества? Или весна победы?

24 марта, 2023
Не только Хвича

Не только Хвича

24 марта, 2023
Чёрный четверг

Чёрный четверг

24 марта, 2023
«Бавария» упустила лидерство

«Бавария» упустила лидерство

24 марта, 2023
За что платят Драйзайтлю

За что платят Драйзайтлю

24 марта, 2023
Рыбакина хочет побеждать

Рыбакина хочет побеждать

24 марта, 2023
Спортивные события прошедшей недели

Спортивные события прошедшей недели

24 марта, 2023
Польша и Словакия передают Украине советские истребители

Польша и Словакия передают Украине советские истребители

24 марта, 2023
Суд в Гааге выдал ордер  на арест Путина

Суд в Гааге выдал ордер на арест Путина

24 марта, 2023
Комиссия ООН выявила  военные преступления РФ в Украине

Комиссия ООН выявила военные преступления РФ в Украине

24 марта, 2023
Кто чешет про репу Путину?

Кто чешет про репу Путину?

24 марта, 2023
12 °c
Berlin
13 ° Пт
12 ° Сб
12 ° Вс
13 ° Пн
Суббота, 25 марта, 2023
  • О нас
  • Реклама
  • Подписка
  • Редакция
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Редакция Германия
  • Статьи
  • Новости
  • Спорт
  • Афиша
  • Объявления
  • Форум
Нет результатов
View All Result
Редакция Германия
Нет результатов
View All Result
Главная Статьи Понемногу обо всём

Масляный гусь от шведов

Почему закусочный стол называют шведским? Я была в Швеции, там такой буфет называют Smorgasbord. Елена Хубер, Берлин

Автор Маргарита Дорштейн
11 февраля, 2022
Понемногу обо всём
254 3
0

Во-первых, потому, что такой закусочный, бутербродный стол был придуман в Швеции ещё несколько столетий назад. Термин att bre(da) smörgåsar («намазывать маслом бутерброды») используется там по крайней мере с XVI века. В те времена у представителей высшего сословия и богатых торговцев было принято перед тем, как сесть за обеденный стол, сервировать приставной столик с алкоголем и разнообразными закусками (brännvinsbord) – хлебом, маслом, сыром, селёдкой, копчёными лососем и угрём, колбасой, мясом и несколькими видами ликёров. Да и другие скандинавы делали заготовки впрок из продуктов длительного хранения – солёной рыбы, копчёного мяса, корнеплодов и овощей. А когда приезжали гости, подавали всё в больших мисках, предлагая угощаться без лишних церемоний. Тем самым хозяева избавляли себя от хлопот и высвобождали время для общения.
Сегодня шведы под закусками подразумевают любую сытную пищу, а не только бутерброды, как можно перевести с шведского Smörgåsbord, где bord – это стол, а smörgås – это хлеб с маслом, буквально: «масляный гусь». Такое весёлое название родилось во времена, когда масло (smör) сбивали вручную: его хлопья, всплывавшие на поверхность сливок, напоминали белых гусей (gås).
В XX веке шведский способ обслуживания и коллективной трапезы так понравился миру, что он с удовольствием перенял его и в отелях, и домашних приёмах гостей, и корпоративах. При этом каждая страна стала называть такой закусочный стол по-своему: в конце концов, «сморгасбурд» – не самое легко произносимое название. Многие страны предпочли французское Buffet или холодный буфет (kaltes Buffet – по-немецки), или бутербродный стол (Voileipäpöytä – по-фински). Ну а для русского, белорусского, украинского языков полюбилось название шведский стол, шведскі стол, шведський стіл. В частности, потому, что слово буфет в них имеет и другие значения. Шведским называют закусочный стол и на польском (szwedzki stół или bufet szwedzki), венгерском (svédasztal), сербском (švedski sto), литовском (švediškas stalas).
Кстати, в английском языке smorgasbord используется как синоним разноцветной смеси, «сборной солянки».

Маргарита Дорштейн

Метки: №06
Поделиться200Tweet125ПоделитьсяПоделиться25ОтправитьПоделиться
Маргарита Дорштейн

Маргарита Дорштейн

Другие записи

Христовы тернии

Христовы тернии

Автор Маргарита Дорштейн
24 марта, 2023
0

Тексты Ветхого и Нового Заветов содержат бесценные сведения для учёных – о древних городах и странах, о традициях и обычаях народов, обитавших тысячелетия назад в регионе Средиземного...

Долгая дорога к реликварию

Долгая дорога к реликварию

Автор Маргарита Дорштейн
24 марта, 2023
0

Реликвия, почитаемая как Терновый венец Господа, уже несколько веков находится в парижском соборе Нотр-Дам де Пари. Как она там оказалась? Путь...

Кто сорвался в штопор?

Кто сорвался в штопор?

Автор Маргарита Дорштейн
24 марта, 2023
0

Ваше предположение – бальзам на душевные раны французов! Ведь они продолжают настаивать, что не только короли вина, но и создатели штопора. И даже доказательство предоставляют: первые...

Как не пойти в гости к тёще

Как не пойти в гости к тёще

Автор Маргарита Дорштейн
17 марта, 2023
0

Послушайте, чем вы недовольны: психиатры подарили вам столько возможностей для удобной «отмазки»! Ведь всегда можно объяснить нежелание идти в гости к родственникам...

Пожалуйста войдите, чтобы присоединиться к обсуждению
  • Популярные
  • Обсуждаемые
  • Последние
Пока единственный

Беженцы в Германии: что нужно знать им и их близким

4 марта, 2022
Проездные и разовые билеты  снова подорожают

Проездные и разовые билеты снова подорожают

26 августа, 2022
EC-карты уходят в прошлое

EC-карты уходят в прошлое

30 сентября, 2022
С сентября меняются правила  пребывания украинских беженцев

С сентября меняются правила пребывания украинских беженцев

19 августа, 2022
Планета в проводах

Немецкая молодёжь не готова менять мир к лучшему

1
Великая грешница

О перспективах отмены визового режима между Евросоюзом и Россией

1
ХАРЬКОВ. ИСХОД

ХАРЬКОВ. ИСХОД

1
Шуйский расстрел

Помощь украинцам и россияне без помощи

1
Тореро Холанд сокрушил «быков»

Тореро Холанд сокрушил «быков»

24 марта, 2023
Весна баварского одиночества?  Или весна победы?

Весна баварского одиночества? Или весна победы?

24 марта, 2023
Не только Хвича

Не только Хвича

24 марта, 2023
Чёрный четверг

Чёрный четверг

24 марта, 2023
  • Авторские рубрики

    • И вечный сбой 0
    • Понемногу обо всём 215
    • Связь времен 106
    • Там и тут 8
    • Только у нас 8
  • О нас
  • Реклама
  • Подписка
  • Редакция
  • Datenschutz
  • Impressum

© 2011 Русская Германия. Все права защищены.

Нет результатов
View All Result
  • Главная
  • Новости
  • Статьи
  • Спорт
  • Афиша
  • Объявления
  • Форум
  • Старый сайт

© 2011 Русская Германия. Все права защищены.

Добро пожаловать!

Войти в свой аккаунт

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создать аккаунт!

Заполните форму для регистрации

Нужно заполнить все поля. Войти

Восстановите свой пароль

Пожалуйста, введите ваше имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

Войти

Add New Playlist