• Последние
  • Популярные
  • Все
  • Новости
Купи себе немного оваций

Масляный гусь от шведов

11 февраля, 2022
На победной ноте

На победной ноте

24 июня, 2022
Лига наших наций

Лига наших наций

24 июня, 2022
Непобедимый Макс

Непобедимый Макс

24 июня, 2022
Гийонский позор

Гийонский позор

24 июня, 2022
Бизнес-машина

Бизнес-машина

24 июня, 2022
Спортивные события прошедшей недели

Спортивные события прошедшей недели

24 июня, 2022
В Берлине спорят о Gazprom Germania

В Берлине спорят о Gazprom Germania

24 июня, 2022
Украина стала на шаг ближе к ЕС

Украина стала на шаг ближе к ЕС

24 июня, 2022
Предстоящей зимой в квартирах станет холоднее?

Предстоящей зимой в квартирах станет холоднее?

24 июня, 2022
В британском  Генеральном штабе  случилась смена начальства

В британском Генеральном штабе случилась смена начальства

24 июня, 2022
Макрон потерял большинство в Национальном собрании

Макрон потерял большинство в Национальном собрании

24 июня, 2022
Климат станет более жарким

Климат станет более жарким

24 июня, 2022
12 °c
Berlin
13 ° Пт
12 ° Сб
12 ° Вс
13 ° Пн
Понедельник, 27 июня, 2022
  • О нас
  • Реклама
  • Подписка
  • Редакция
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Редакция Германия
  • Статьи
  • Новости
  • Спорт
  • Афиша
  • Объявления
  • Форум
Старая версия
Нет результатов
View All Result
Редакция Германия
Нет результатов
View All Result
Главная Статьи Понемногу обо всём

Масляный гусь от шведов

Почему закусочный стол называют шведским? Я была в Швеции, там такой буфет называют Smorgasbord. Елена Хубер, Берлин

Автор Маргарита Дорштейн
11 февраля, 2022
Понемногу обо всём
253 3
0

Во-первых, потому, что такой закусочный, бутербродный стол был придуман в Швеции ещё несколько столетий назад. Термин att bre(da) smörgåsar («намазывать маслом бутерброды») используется там по крайней мере с XVI века. В те времена у представителей высшего сословия и богатых торговцев было принято перед тем, как сесть за обеденный стол, сервировать приставной столик с алкоголем и разнообразными закусками (brännvinsbord) – хлебом, маслом, сыром, селёдкой, копчёными лососем и угрём, колбасой, мясом и несколькими видами ликёров. Да и другие скандинавы делали заготовки впрок из продуктов длительного хранения – солёной рыбы, копчёного мяса, корнеплодов и овощей. А когда приезжали гости, подавали всё в больших мисках, предлагая угощаться без лишних церемоний. Тем самым хозяева избавляли себя от хлопот и высвобождали время для общения.
Сегодня шведы под закусками подразумевают любую сытную пищу, а не только бутерброды, как можно перевести с шведского Smörgåsbord, где bord – это стол, а smörgås – это хлеб с маслом, буквально: «масляный гусь». Такое весёлое название родилось во времена, когда масло (smör) сбивали вручную: его хлопья, всплывавшие на поверхность сливок, напоминали белых гусей (gås).
В XX веке шведский способ обслуживания и коллективной трапезы так понравился миру, что он с удовольствием перенял его и в отелях, и домашних приёмах гостей, и корпоративах. При этом каждая страна стала называть такой закусочный стол по-своему: в конце концов, «сморгасбурд» – не самое легко произносимое название. Многие страны предпочли французское Buffet или холодный буфет (kaltes Buffet – по-немецки), или бутербродный стол (Voileipäpöytä – по-фински). Ну а для русского, белорусского, украинского языков полюбилось название шведский стол, шведскі стол, шведський стіл. В частности, потому, что слово буфет в них имеет и другие значения. Шведским называют закусочный стол и на польском (szwedzki stół или bufet szwedzki), венгерском (svédasztal), сербском (švedski sto), литовском (švediškas stalas).
Кстати, в английском языке smorgasbord используется как синоним разноцветной смеси, «сборной солянки».

Маргарита Дорштейн

Метки: №06
Поделиться199Tweet125ПоделитьсяПоделиться25ОтправитьПоделиться
Маргарита Дорштейн

Маргарита Дорштейн

Другие записи

Рояль? Какая приятная неожиданность!

Рояль? Какая приятная неожиданность!

Автор Маргарита Дорштейн
24 июня, 2022
0

Уточним: эта неожиданность – как бы неожиданность, а на деле за неё выдают заранее запланированное и подготовленное событие. Именно этот смысл заключался в сатирической миниатюре (сейчас бы...

Голубой лён

Голубой лён

Автор Маргарита Дорштейн
24 июня, 2022
0

Льна-долгунца или льна-кудряша? Потому что лён льну рознь, первый идёт на производство льноволокна, а из второго получают льняное масло. Сегодня ведущим производителем...

Кто пожирал грехи?

Кто пожирал грехи?

Автор Маргарита Дорштейн
24 июня, 2022
0

Интерес к этой теме периодически возникает у писателей и кинематографистов. Так, в 2003 году режиссёр Брайан Хелгеленд (Brian Helgeland) снял триллер The Order (в немецком...

Великий английский немец

Великий английский немец

Автор Маргарита Дорштейн
17 июня, 2022
0

«Вы можете пренебрегать кем и чем угодно, – говорил знаменитый английский и ирландский драматург Бернард Шоу (Bernard Shaw), – но вы бессильны перечить Генделю». И объяснял:...

Пожалуйста войдите, чтобы присоединиться к обсуждению
  • Популярные
  • Обсуждаемые
  • Последние
Пока единственный

Беженцы в Германии: что нужно знать им и их близким

4 марта, 2022
«Люблю такие professions de foi»

Беженцев приравняют к получателям социальных пособий

15 апреля, 2022
30 лет со дня официального распада СССР

Основные изменения в 2022 году

31 декабря, 2021
Влюблённый в Древний Египет

Прививку Moderna признали небезопасной

19 ноября, 2021
Планета в проводах

Немецкая молодёжь не готова менять мир к лучшему

1
Великая грешница

О перспективах отмены визового режима между Евросоюзом и Россией

1
ХАРЬКОВ. ИСХОД

ХАРЬКОВ. ИСХОД

1
Шуйский расстрел

Помощь украинцам и россияне без помощи

1
На победной ноте

На победной ноте

24 июня, 2022
Лига наших наций

Лига наших наций

24 июня, 2022
Непобедимый Макс

Непобедимый Макс

24 июня, 2022
Гийонский позор

Гийонский позор

24 июня, 2022
  • Авторские рубрики

    • И вечный сбой 0
    • Понемногу обо всём 99
    • Связь времен 47
    • Там и тут 8
    • Только у нас 4
  • О нас
  • Реклама
  • Подписка
  • Редакция
  • Datenschutz
  • Impressum

© 2011 Русская Германия. Все права защищены.

Нет результатов
View All Result
  • Главная
  • Новости
  • Статьи
  • Спорт
  • Афиша
  • Объявления
  • Форум
  • Старый сайт

© 2011 Русская Германия. Все права защищены.

Добро пожаловать!

Войти в свой аккаунт

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создать аккаунт!

Заполните форму для регистрации

Нужно заполнить все поля. Войти

Восстановите свой пароль

Пожалуйста, введите ваше имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

Войти

Add New Playlist