Two beer or not two beer? That is, как вы понимаете, the question! Этот сакраментальный вопрос задаёт себе человечество уже более 6000 лет, с тех пор, как пивной напиток стали производить в Месопотамии. По крайней мере, столько лет шумерской табличке с изображением людей, пьющих, как полагают историки, пиво из общей миски (поначалу оно было консистенцией кашицы) через тростниковую соломинку. Хотя на деле шумеры не были первыми. В 2018 году в пещере Ракефет в горах Кармель (Израиль) группа под руководством профессора Стэнфордского университета Ли Лю (Liu Li) нашла остатки такой пивной «каши» вообще возрастом 13 000 лет.
Само собой, у патриарха напитков было немало богов. У шумеров такой стала богиня Нинкаси, дочь бога вод Энки и богини земли Нинхурсаг. В гимне «Светлоструйнорождённая», посвящённом ей 3900 лет назад, содержится старейший из сохранившихся рецептов напитка и описание радости от него: «Сердце я взвеселил, печень я ублажил, //Да, сердце радостью я наполнил» (перевод Вероники Афанасьевой). Почему именно богиня (а после Нинкаси – её дочь Сирис), а не бог, стала «ответственной» за хмельной напиток? Всё просто: почётная домашняя обязанность обеспечивать семью хлебом и пивом лежала на шумерских женщинах.
Современные пивовары не забыли коллегу из древней Месопотамии, назвав в честь Нинкаси пивоварню, а также сеть ресторанов и пивных баров в Лионе, эко-пивоварню Ninkasi в муниципалитете Навас (Каталония) и ряде других мест, в том числе в США и Канаде.
В Вавилоне пивоварами были жрицы, которые использовали пиво в религиозных церемониях. У нартов (народ Северного Кавказа) пиво изобрела мать народа Шатана. Хотя в Древней Индии покровителем пива был бог Индра. А согласно чешской легенде, пиво изобрёл бог гостеприимства Радегаст. В скандинавской же мифологии это был вообще «семейный бизнес» – эль для богов варили морской бог Эгир, его жена Ран и их дочери.
Кстати, знаменитый персонаж фламандских и немецких легенд король Гамбринус, именем которого назвали пивной алкоголизм – гамбринизм, отнюдь не является покровителем пивоваров. Эту должность занимает, в частности, святой Флориан Лорхский (Florian von Lorch) в Австрии и Германии. Или епископ французского Меца святой Арнульф Мецский (Arnulf von Metz, или St. Arnold), а также покровитель бельгийских пивоваров Арнульф Суассонский (Arnulf von Soissons).
Маргарита Дорштейн
