Цены в немецких торговых сетях всё больше подвержены колебаниям. Сейчас широко повышает стоимость товаров дискаунтер Aldi, имеющий свыше 4000 магазинов по всей Германии. Подорожание затрагивает обе ветви предприятия, разделённого в 1961 году на Aldi Süd и Aldi Nord. Торговая сеть перекладывает на потребителя расходы, возросшие из-за повышения отпускных цен производителями, чьи издержки заметно повысились – сначала из-за пандемии, теперь – из-за войны. Такого широкомасштабного повышения цен немецкая торговля не знала много лет. Некоторые товары дорожают только на 10 центов, другие – сразу на 50 или 1 евро. Подготовка к повышению началась заранее. Уже несколько недель сотрудники магазинов, проинформированные об изменениях, заняты печатью новых этикеток. Цены выросли на 140 категорий товаров, если считать отдельные вкусовые варианты, обезжиренные продукты и разные размеры упаковок – примерно на 400 позиций ассортимента.
Руководство Aldi подтвердило эти сведения. «В тех случаях, когда стоимость закупок повышается из-за текущей рыночной ситуации, мы вынуждены повышать цены для конечного потребителя», – сообщает пресс-служба торгового концерна. Его шаг принципиально важен в том числе потому, что цены Aldi в базовом сегменте – речь о наиболее дешёвых товарах – привычно служат ориентиром множеству других торговых сетей. Основной конкурент Lidl, у которого меньше магазинов в ФРГ – 3226 против 4159 (2205 – Aldi Nord, 1954 – Aldi Süd), тоже отреагирует на шаги соперника – маловероятно, что изменение цен не затронет эту крупную сеть, пусть пока они выросли и не на все позиции Aldi. Про супермаркеты Rewe известно, что в них цены на самые доступные товары под маркой Ja ежедневно регулируются с оглядкой на Aldi. В Edeka – крупнейшем продавце продуктов питания в Германии с долей рынка свыше 25% – самые доступные товары обычно тоже стоят столько же, сколько в Aldi.
Рыночная ситуация в сфере торговли продуктами питания остаётся напряжённой уже длительное время. На ценах, ассортименте и доступности товаров сказываются проблемы международных морских перевозок, бесконечные волны пандемии, базовая нехватка водителей грузового транспорта, рост цен на сырьё и энергоносители. Теперь ситуацию усугубила война на востоке Европы. Всё это ведёт к росту закупочной стоимости многих товаров. Принцип работы дискаунтеров позволяет чутко реагировать на колебания рынка, снижая цены, когда предложение высокое, и повышая их, когда могут быть перебои с поставками или образуется повышенный спрос.
В пресс-службе Aldi подчеркнули, что торговая наценка предприятия не меняется: повышение целиком отражает изменившиеся закупочные цены. Особенно заметным оно станет на кофе, ряд хозяйственных товаров и стиральные порошки. Затронуты около 10% ассортимента – в том числе хлеб и выпечка, солёные закуски и продукты глубокой заморозки. Уже стали дороже фарш, замороженная пицца, масло, молоко и спагетти, подорожает и минеральная вода – 1,5-литровая бутылка собственной марки, с газом или без, стоит теперь 25 центов вместо 19. По оценкам Focus, потребительская корзина среднестатистической немецкой семьи при закупках в Aldi подорожает почти на 10%.
Из-за роста цен на сырьё и энергоносители, а также повышения расходов на логистику призывы к торговле поднять цены звучали из множества отраслей. На прошлой неделе с требованием к торговым сетям произвести новую калькуляцию обратилось объединение производителей продуктов из картофеля, овощей и фруктов. Его участников особенно затронул стремительный рост отпускных цен на такой важный вид сельскохозяйственного сырья, как подсолнечное и рапсовое масло. Их крупнейшие поставщики – Россия и Украина, на оба государства приходится около 65% мирового объёма производства.
Ранее о грядущем кризисе заявили немецкие булочники – Федеральное объединение пекарских предприятий Германии предупредило, что кризис из-за войны и введённые Россией ограничения на вывоз пшеницы, ржи и ячменя заметно скажутся на ценах на зерновые культуры, как следствие – и на производстве в ФРГ, которое и без того страдает под гнётом растущих затрат на энергию. Не исключено, что повышение производственных расходов пекарям также придётся перекладывать на покупателей. О взрывном росте расходов предупреждали и производители мяса и мясопродуктов, требуя больше денег от Edeka, Rewe, Aldi и других торговых сетей. Ещё до войны заявляли о планируемом на 2022 год повышении отпускных цен такие гиганты продовольственного рынка, как Danone, Unilever и Nestlé. Ценовой рост, наиболее высокий со времён финансового кризиса 2008 года, ожидается во всей отрасли в том числе по менее очевидным для конечного потребителя причинам – война повлияет на будущие урожаи, о чём уже заявил аграрно-химический концерн Bayer, крупнейший в мире производитель семенного материала. Повышаются и отпускные цены на удобрения, что сельскохозяйственные предприятия также вынуждены учитывать в собственной калькуляции.
Обороты немецких торговых сетей исчисляются миллиардами, но рынок торговли продуктами питания и сопутствующими товарами – высококонкурентный, и заработки магазинов на множестве товаров из обширного ассортимента далеко не так высоки, как наценки во многих других отраслях. Особенно дискаунтеры занимают обычно жёсткую позицию в переговорах с поставщиками, добиваясь максимально выгодных условий. Немецкие покупатели годами были вправе рассчитывать на низкие цены (одни из наиболее доступных в Западной Европе, согласно Eurostat) в том числе из-за такой политики торговых сетей. Когда они меняют этикетки, это во многом говорит о рыночной ситуации – и она, усугублённая проблемами последних лет и нынешней войной, уже не позволяет держать привычный уровень цен. У торговли нет ни малейшего интереса в том, чтобы отпугнуть подорожанием клиентов, чувствительных к изменениям.
В феврале, по данным Федерального статистического ведомства, цены на продукты питания и безалкогольные напитки в Германии уже были на 5,1% выше, чем год назад. До того самым высоким стал декабрьский рост инфляции. В декабре 2021 года цены на еду и питьё были выше, чем в декабре 2020-го, на 5,9%. Предположительно, весенние месяцы текущего года будут отмечены ещё более высокими показателями – немецкому потребителю придётся смириться с повышением цен. Его ожидание уже сказывается на ассортименте. С полок большинства магазинов Германии исчезло подсолнечное и рапсовое масло, особенно наиболее дешёвые сорта. Склонность совершать «хомячьи» покупки (немецкий глагол hamstern прекрасно описывает стремление закупить побольше товара впрок) свойственна только немецким покупателям – в других европейских странах, по множеству свидетельств, проблем с маслом нет, несмотря на рост цен и кризис. О том, что скупка масла, как и любых других товаров – ненужное излишество, громогласно заявляют представители как торговых сетей, так и производителей. Германии не угрожает дефицит продуктов питания и любых других товаров, хотя в некоторых регионах страны не исключается сокращение привычного ассортимента муки или макаронных изделий из-за проблем с импортом. Но многие продукты на фоне войны и пандемии, вероятно, станут дороже. Экономисты прогнозируют, что инфляция продолжит рост, а подорожание текущими шагами Aldi не ограничится.
Пётр Левский
