Тоннами – это, пожалуй, многовато. Тем более что у мяса креветок есть один минус – оно легко накапливает различные токсические вещества и соли тяжёлых металлов. Да и людям с повышенным холестерином в крови лучше не усердствовать в поедании креветок, так как и они содержат холестерин.
Но в целом и если в меру, то креветки, как и другие морепродукты, укрепляют сердечно-сосудистую систему, снижают свёртываемость крови, нормализуют работу центральной нервной системы. Это кладезь ценного белка, а тот участвует в формировании волокон коллагена, и значит, в поддержании молодости кожи. Опять же, креветки – рекордсмены по содержанию йода, который стимулирует работу щитовидной железы: в 50 граммах его больше, чем суточная доза йода, необходимая для человека. При этом йод из креветок, в отличие от продуктов, искусственно насыщенных йодом (молоко, вода, соль), не улетучивается при первом же контакте с солнечными лучами и кислородом.
В креветках много железа (оно полезно анемичным людям, беременным женщинам), кальция, калия, антиоксидантов (препятствуют старению организма), жирных кислот омега-3, магния, фосфора, фтора, меди. И целый комплекс витаминов – провитамин А (полезен для зрения), витамины группы В (полезны для костей, ногтей и волос), витамин D (защищает кровеносную систему), витамин С (укрепляет иммунитет). Мясо креветок легко усваивается организмом, не содержит в себе жира, а аминокислоты дополняют известный витамин женской красоты – витамин Е, и участвуют в выработке тестостерона. Мужчины могут взять на заметку, что содержащиеся в креветках цинк и селен усиливают мужскую половую функцию.
Кстати, покупатели предпочитают более крупные, теплокровные креветки (обитают в тёплых водах тропических побережий). Хотя именно в мелких холоднокровных (обитают в холодных северных морях) креветках содержится больше питательных веществ.
Маргарита Дорштейн
