Энергоносители в марте были на 3,5% дороже, чем в том же месяце прошлого года, это ниже уровня инфляции. Но продукты подорожали по сравнению с мартом 2022 года сразу на 22,3%. Влияние цен на энергоносители на уровень инфляции в ближайшие месяцы продолжит снижаться. Резкий скачок после вторжения России в Украину произошёл больше года назад и уже не отражается в сравнении – только благодаря этому базовому эффекту официальный уровень инфляции снижается. Подорожание энергоносителей также частично ограничено благодаря введённому государством механизму торможения на электроэнергию, природный газ и централизованное теплоснабжение.
Но подорожание продолжает сказываться на ценах и через энергию, что уже укоренилось в показателях: базовый уровень инфляции для всех остальных товаров и услуг в марте снова вырос с 5,7% до 5,8%. Пока это самое высокое значение в текущей инфляционной волне. Помимо цен на товары, инфляция сейчас сильнее влияет на многие услуги, цены на которые до сих пор были относительно стабильными. В феврале они подорожали на 4,8% по сравнению с 2022 годом, и это также самое высокое значение нынешней волны.
Более пристальный взгляд на продуктовые цены помогает понять, что снижение цен на некоторые из них не меняет общей картины. Другие молочные продукты, в отличие от масла, за год стали только дороже. Молоко и сливки собственных торговых марок супермаркетов в марте по-прежнему стоили почти на 40% и 60% больше, чем в предыдущем году, творог был в два раза дороже. Последнее повышение цен затронуло эти продукты всего два месяца назад, и на большинство других торговля продолжает их увеличивать.
В продаже фактически не осталось продуктов, которые бы не подорожали с начала войны в Украине. Повышение наиболее заметно в сегменте недорогих продуктов, которые приобретают всё более важное значение при росте инфляции. Сравнение цен на товары «Ja!» – торговой марки Rewe – показывает, что масло подешевело за год на 29%, но апельсиновый сок подорожал на 52%, томатная паста – на 72%, сахар – на 88%, творог и солёные палочки стали дороже на 98%.
В формировании цен на продукцию под собственными марками обычно задаёт тон Aldi, а другие, как и Rewe и Edeka, следуют поданному примеру. Поэтому повышение цен в Aldi обычно отражается один к одному на продукции «Ja!». В отличие от марочных товаров, на собственные марки Rewe и других магазинов не бывает специальных предложений, скидок или региональных различий. Если цена меняется, она и закрепляется такой в течение нескольких месяцев, а иногда и лет. В кризис, когда потребитель всё чаще прибегает к покупке дешёвых товаров, колебания цен на них лучше отражают «ощущаемую» или «предполагаемую» инфляцию, чем подсчёты статистического ведомства. И в относительном выражении рост цен на товары под собственными марками гораздо выше, чем на фирменную продукцию.
С одной стороны, это связано с тем, что рост затрат на сырьё, энергию и логистику в результате войны в Украине пропорционально более заметен на примере собственных марок, чем товаров других фирм, поскольку маржа для них рассчитывается более жёстко. Кроме того, по мнению многих экономистов, розничная торговля могла использовать растущий спрос для увеличения своей прибыли.
Сравнение цен на молочные продукты показывает, что ритейлеры не сразу переносят на покупателей изменения отпускных цен производителей, а зачастую проводят собственную малопонятную ценовую политику. Почему цена на творог в Rewe и Aldi удвоилась, тогда как йогурт с низким содержанием жира подорожал «всего» на 70%, в то время как сливочное масло стоит даже значительно меньше, чем в прошлом году, многим покупателям непонятно, считает Франк Васков (Frank Waskow) из Общества защиты прав потребителей Северного Рейна-Вестфалии. Возможно, причина такого казуса в том, что сливочное масло считается «якорным продуктом», по цене которого покупатели часто делают выводы об общем уровне цен на рынке.
Васков призывает политиков обеспечить большую прозрачность, например, с помощью мониторинга цен на продукты питания. Destatis публикует только средние значения для отдельных категорий продуктов, таких как масло или болгарский перец, но ведомство не даёт информацию по отдельным позициям и маркам, тем более что это косвенно означало бы рекомендации государства покупать тот или иной товар. С точки зрения защитника прав потребителей, отсутствие чётких данных является проблемой, так как средние цены «имеют мало общего с реальностью потребителя, совершающего покупки».
Данные, собранные сотрудниками Destatis в отдельных супермаркетах, также являются основой для репрезентативной потребительской корзины, которая призвана отражать поведение среднестатистического немецкого покупателя. Эта корзина и стала в марте на 22,3% дороже прошлогодней. А если заполнить её теми же продуктами, но марки «Ja!», подорожание будет гораздо выше – 45,7%. Многие позиции собственных марок принципиально остаются дешевле, но в кризис разброс между ними и марочной продукцией ужался до минимума. В отдельных случаях повышение цен на собственные марки оказалось настолько высоким, что теперь почти нет разницы между ними и сопоставимыми фирменными товарами или органической продукцией.
В отношении многих продуктов питания особенно ярко проявилась зависимость Германии от мирового рынка, при которой внутренний спрос не может быть удовлетворён за счёт отечественного сельского хозяйства. Соки подорожали из-за роста цен на доставку и неурожая цитрусовых во Флориде, Мексике и на юге Европы, помидоры и продукция из них – из-за роста стоимости упаковки и перехода многих производителей на кукурузу, которую перестали импортировать из Украины. Экстремальный рост цен на сахар объясняется многими факторами: к повышению стоимости производства и цен на мировом рынке добавился тот факт, что крупнейший мировой экспортёр сахара, Бразилия, из-за роста цен на энергоносители теперь использует его для производства топлива.
Эксперты в сфере розничной торговли надеются, что Aldi, Rewe и другие магазины вскоре смогут передать своим покупателям более низкие цены производителей на молоко и жиры. «Цены на сыр будут сильно снижены в ближайшие месяцы», – полагает бывший менеджер Lidl Карстен Кортум (Carsten Kortum), ныне преподающий экономику. Действительно, с 1 апреля ритейлеры уже умеренно снизили цены на некоторые сорта. В то же время другие продукты под маркой «Ja!» – колбасы, хрен и оливковое масло – продолжили дорожать. Взгляд на магазинные полки помогает понять, что инфляция далеко не побеждена. Правительство ФРГ ожидает, что её средний уровень в 2023 году составит 6,6%. Цены на продукты питания, вероятно, сыграют в этом большую роль.
Максим Смирнов
