Два миллиона жителей Германии получают продукты питания в филиалах благотворительной организации Tafel, которая занята их сбором у производителей и поставщиков и передачей нуждающимся. Это годная к употреблению еда, которую по разным причинам собирались утилизировать – из-за подошедшего к концу срока годности, неправильно наклеенных этикеток или окончания сезона продаж. Получая еду у благотворителей, большинство которых помогает на общественных началах, малообеспеченные смогут потратить свои небольшие средства на другие нужды. С двухмиллионным потоком нуждающихся сотрудники Tafel не сталкивались ещё никогда, и нынешняя зима – самый сложный период за почти тридцатилетнюю историю организаций.
В первую очередь трудности связаны непосредственно с большим притоком людей. Теперь в благотворительные организации обращаются не только те, кто приходил обычно – получатели социальной помощи и малообеспеченные пенсионеры. Среди клиентов появилось много людей, у которых ещё вчера всё было в порядке – потерявшие работу наёмные работники, обанкротившиеся мелкие предприниматели, или просто те, кому инфляция оставляет слишком мало средств на еду. «К нам теперь обращаются классические представители среднего класса, – утверждает Сабине Верт (Sabine Werth), председатель берлинского отделения Tafel, основавшая около трёх десятилетий назад эту организацию, первую в стране. – Они говорят: никогда не думал, что это случится со мной, но теперь иначе не получается – мои запасы исчерпаны».
Новыми лицами среди тех, кто обращается за продуктами в Tafel, стали и десятки тысяч беженцев. Летом почти каждый из примерно тысячи филиалов оказывал помощь украинцам. Часто местные социальные ведомства направляли бежавших от войны в Tafel ещё до того, как им выделялась госпомощь, и, как правило, не обсуждая этот вопрос с благотворителями. «В таком случае повышенный спрос возникает из ничего», – объясняет Катя Бернхард (Katja Bernhard) из Tafel в Лангене, одном из небольших городов рейнско-майнского региона. Здесь повысившаяся необходимость в продуктах – ежедневная проблема, так как местный филиал снабжает теперь 800 семей вместо 600. Это увеличение спроса на треть, и схожая ситуация возникла в ряде других небольших отделений благотворительной организации, а в некоторые теперь обращаются вдвое больше людей.
Для тех, кто оказывает помощь, это проблема не только потому, что им приходится перераспределять больше продуктов – у них остаётся меньше времени, чтобы заботиться о приходящих. Многие из добровольных помощников воспринимают свою роль в Tafel не только как человека, стоящего на раздаче еды, но и как того, кто способен оказать посильную психологическую помощь – поговорить, поддержать. Председатель лангенского отделения Гюнтер Бёнель (Günter Böhnel) много разговаривает с нуждающимися, отвечает на вопросы или улаживает споры между стоящими в очереди, если они возникают.
Такие жесты не менее важны, чем сами продукты. Многие стыдятся того, что им приходится обращаться к благотворителям: в некоторых отделениях с людей берут незначительную, символическую сумму, чтобы избавить их от этого стыда, но поход в Tafel не становится проще. Некоторые испытывают такой стыд, что скрывают необходимость в поддержке от знакомых и не хотят, чтобы хоть кто-то узнал, где приходится брать продукты. Именно такие люди порой нуждаются в особой поддержке, но сначала контакты ослабли или были утеряны в ходе пандемии, а теперь на них не остаётся времени из-за притока посетителей.
Из-за этих проблем треть региональных отделений Tafel была вынуждена отказаться от приёма новых клиентов – тот, кто хочет впервые обратиться за продуктами, должен ждать, пока освободится место. В Берлине местный филиал, раздающий еду в почти 50 точках по городу, вынужден уравнивать невозможность принять новых посетителей открытием временных пунктов раздачи, которые не действуют постоянно по утверждённому графику – их восемь, и обратиться в них может любой. На всех желающих этой еды не хватает, но так быть и не должно: Tafel поддерживает бедных, но не может накормить их полностью. «Мы раздаём все продукты, которые получаем, но никто не должен рассчитывать, что унесёт от нас всё, что сможет забрать», – объясняет Сабине Верт.
Пополнение ассортимента – отдельная проблема, ставшая важной и также усугубляющая положение благотворителей. Раньше они спасали много продуктов потому, что в супермаркетах многое выбрасывалось. Но теперь торговые точки организуют процесс планирования лучше и заказывают поставки так, чтобы оставалось меньше излишков. Это правильный путь, совпадающий и с целями Tafel – организация создавалась не только для помощи нуждающимся, но и ради того, чтобы спасать продукты от уничтожения. Но теперь, когда бедных, обедневших и тех, кому угрожает бедность, становится больше, экономность торговых сетей тоже стала проблемой – в филиалы благотворителей попадает всё меньше еды. Продукты длительного хранения – рис, макароны и консервы – всё реже становятся в магазинах излишками, вместо них в Tafel попадает больше другого – веганских заменителей мяса, сластей или замороженной пиццы.
У благотворительной организации появились и коммерческие конкуренты. Спасение продуктов от уничтожения стало успешной бизнес-моделью, которая активно развивается. Дискаунтеры со скидками выставляют на продажу пакеты с подлежащим выбросу, а стартапы находят покупателей для того, что могло бы попасть в мусорный бак, с помощью приложений для смартфона. «Мы оказались перед дилеммой, – рассказывает Паскаль Куцнер (Pascal Kutzner) из Tafel. – То, что всё меньше продуктов выбрасывается – очень хорошо. Но из-за этого их остаётся меньше и для наших клиентов».
У благотворительных организаций есть и проблемы персонала, готового оказывать помощь. Сейчас в немецких отделениях Tafel трудятся 60 тысяч добровольцев. Некоторым приходится работать несколько дней в неделю. Филиалы нуждаются в водителях, которые забирают излишки в магазинах, людях, которые их принимают, сортируют и раздают, и тех, кто занимается бумажной работой. Тому, кто готов помочь, нужно иметь пару свободных часов, часто – утром и днём. Многие помощники впервые пришли на работу в Tafel, только когда вышли на пенсию. Таких добровольцев активно ищут, к примеру, в Регенсбурге. Здешний филиал Tafel – один из крупнейших в Германии, он оказывает поддержку полутора тысячам домохозяйств, но отделению нужно вдвое больше людей.
Многие земельные правительства оказывают независимой от них благотворительной организации финансовую поддержку. Бавария выделит в 2023 году 1 млн евро, Северный Рейн-Вестфалия предоставит 172 действующим в этой земле филиалам Tafel 1,4 млн, Гессен потратит 2,2 млн в связи с последствиями пандемии и нападением на Украину. В Tafel не против материальной помощи, но прилагают немало усилий, чтобы избежать вмешательства ведомств или отдельных политиков в деятельность организации – «она независима от политических партий и религиозных конфессий», говорится в уставе. У многих сотрудников вызывает неприятие и тот факт, что государство перекладывает на Tafel свою работу. Председатель головной организации Йохен Брюль (Jochen Brühl) не раз повторял одну и ту же мысль: Tafel не являются частью системы государства, её задача – спасать продукты от уничтожения. Растущая бедность – реальная проблема, но бороться с ней – задача не благотворителей, а всего общества.
Максим Смирнов
