наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
досуг и хобби
кулинария

К вопросу о диете

Пища должна быть не только вкусной, но и здоровой, причём содержать необходимые для организма вещества в нужном качестве и количестве с учётом самочувствия конкретного человека, его возраста, пола, профессии.
 
 
соли страдающим вес заменителей диабетом мяса питание организма продукты питания диету сбросить пищу вещества диета применяют яйца похудения люди продуктов

по теме:

в той же рубрике:



Со времён Гиппократа люди с определённой целью применяют диету – совокупность правил употребления пищи с особым составом, физическими свойствами, кулинарной обработкой и временем приёма. Рациональную гигиену и терапию питания изучает наука диетология, которая даёт индивидуальные рекомендации. Однако многие обращаются за советами к дилетантам или выбирают способ питания по своему усмотрению.

В наши дни чаще всего люди садятся на диету, желая сбросить лишний вес и обрести стройную фигуру. Обеспокоенные жировыми отложениями, они следуют правилу: ешь после появления голода малыми порциями, медленно пережёвывая, через каждые 2−3 часа. Недельная диета для похудения включает в себя свежие фрукты, овощи, ягоды, крупы, яйца, бобовые, молочные и кисломолочные продукты, растительное масло, рыбу и морепродукты, нежирные сорта мяса (курицу или индюшку). Запрещается употреблять копчения и жареную пищу, маргарин, мучное и сладкое, консервы, каши и супы быстрого приготовления. Следует пить по 8 стаканов в день простой и минеральной воды, травяной или зелёный чай.

«Голливудская» диета обещает снижение веса за две недели на 7 кг путём уменьшения количества сахара, соли, жиров в рационе и отказа от хлеба. Эффективными считают также «японскую» диету, основанную на потреблении морепродуктов без соли, и «бразильскую», которая сводит питание к постным супам на рисе и картофеле. Гречневая диета исходит из того, что крупу нельзя варить или тушить, а надо лишь запаривать кипятком на 4 часа, употребляя без добавки иных продуктов и специй. Есть рецепты похудения с помощью ежедневного питья 1,5 л нежирного кефира или свежевыжатых соков из апельсинов, грейпфрутов, лимонов. Сравнительно быстро можно сбросить вес, отказавшись от ужина, посредством полного или частичного голодания. Но при этом следует избегать истощения организма и других опасных последствий, особенно при ряде заболеваний.

Немало немцев (по разным данным, от 5 до 7% взрослых) являются вегетарианцами, т.е. потребляют лишь растительную пищу, а также некоторые другие продукты (яйца, молоко, мёд, сыры), полностью отказываясь от мяса и рыбы, в которых содержатся незаменимые для организма человека вещества. В качестве заменителей продуктов животного происхождения применяют сою из-за её высокой насыщенности белком. Считают, что она полезна страдающим диабетом, аллергией, болезнями сердца. Вместе с тем учёные полагают, что соя может угнетать эндокринную систему и ускорять процесс старения.

В любом случае о целесообразности любой диеты стоит посоветоваться с врачами. Лечебный рацион назначают пациентам для эффективной борьбы с различными патологиями (при болезнях пищеварения, нервной и сердечно-сосудистой систем, печени и почек). Немецкие медики рекомендуют всем взрослым, в том числе многим больным, смешанное сбалансированное питание. А страдающим сахарным диабетом предлагают поменьше есть продуктов, содержащих углеводы (мучных, бобовых, сладких фруктов и ягод, шоколада, круп), избегая при этом суррогатных заменителей.

Дмитрий Семёнов

№ 31, 2017. Дата публикации: 04.08.2017