наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
потребитель
товары и услуги


Пейте пиво пенное!

В противовес сокращению частных пекарен и мясных лавок, число пивоварен в Германии продолжает расти.
 
 
пивоварен сорта пива пекарен расти немцы германии успех beck фрг пиво характерные лавок наши продолжает литров bitburger гектолитров мясных зарекомендовавших

по теме:

в той же рубрике:



В наши дни в ФРГ работает 1388 пивоварен. Это на сотню больше, чем в 2005 году. Несмотря на сократившееся потребление пива – с 135 тысяч литров в год 20 лет назад и 115−10 лет, до сегодняшних 197 литров (это на душу населения, включая младенцев, стариков и воздерживающихся от алкоголя), спрос на самый популярный напиток Германии велик. Немцы по-прежнему выпивают на 20 литров больше пива в год, чем молока или кефира.

Однако приоритеты меняются. Так, популярнее становятся микропивоварни, выпускающие сорта, характерные только для своего города, а успех ранее зарекомендовавших себя Bitburger, Beck’s, Krombacher, Veltins постепенно уменьшается. Кроме того, на марше безалкогольное пиво: оно не только стало любимым напитком у автолюбителей, но и приобрело статус модного продукта. Только в 2015 году сбыт безалкогольной продукции из воды, сахара, ячменя и хмеля составил 5,24 миллиона гектолитров, превысив показатели 2014 года на 4%. Пока что лишь каждая 15-я бутылка продаваемого пива в ФРГ – безалкогольная, но эксперты концерна Radeberger прогнозируют, что уже через пять лет это будет каждая 8-я.

500 лет назад власти Баварии подписали указ о чистоте пива, райнхайтсгебот, предполагающий использование только вышеозначенных ингредиентов. 500 лет немцы ему следуют. При этом Бавария, уже как федеральная земля Германии, остаётся лидером по производству пива: ныне там расположены 626 пивоварен, тогда как в Баден-Вюртемберге – 190, Северном Рейне-Вестфалии – 125, а в Берлине и Бранденбурге – всего 62.

Совокупное производство пива в стране в настоящее время составляет 88 миллионов гектолитров год. Это – трудно себе даже представить – 5500 сортов! Впрочем, самые крупные пивоварни давно уже принадлежат иностранцам, например, Holsten – датской группе Carlsberg, а Beck’s – американцам из компании Anheuser-Busch.

Конрад Даль

№ 24, 2016. Дата публикации: 17.06.2016