наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
досуг и хобби
сбор грибов


Сезон «тихой охоты»

Во всех странах мира живут удивительные люди, которые любят позднюю осень, несмотря на дожди и наступающие холода. Это грибники. Для них мы отобрали несколько советов о том, как «правильно» ходить по грибы в ФРГ.
 
 
изотопами лес сбора здоровья радиоактивными полигонов превышение отравление медиков грибов собирайте фрг собраны правило грибы местах полезны правилам чес нормы

по теме:

в той же рубрике:



По данным берлинского Ботани­чес­кого института, на территории ФРГ растёт около 5000 видов грибов. Они «селятся» в лесах, на лугах, на болотах, на дачных участках, как правило, предпочитая соседство с деревьями. 250 граммов свежих грибов в неделю и не больше – именно столько трофеев «тихой охоты» полезны для здоровья, по мнению медиков; превышение нормы может вызвать отравление радиоактивными изотопами, даже если грибы собраны по всем правилам и в чистых местах, не отравленных пребыванием там военных полигонов.

Несколь­ко с­ове­­тов от экс­перта Бота­ни­чес­кого ин­сти­ту­та Ханс­йор­га Байера (Hans­jörg Beyer), которые пригодятся всем, собирающимся за добычей в лес.

Во-первых, на сбор грибов нужно отправляться как можно раньше. И не потому, что во второй половине дня набегут конкуренты. Просто грибы – продукт скоропортящийся, и его желательно переработать (сварить, засолить, заморозить, отварив предварительно минимум 15 минут) в день сбора.

Во-вторых, хорошо продумайте костюм для вылазки в лес: в грибных местах даже ближе к зиме гнездятся клещи, так что обеспечьте себе защиту от насекомых закрытой одеждой и специальными средствами.

В-третьих, никогда не собирайте грибы в пластиковые пакеты, пользуйтесь корзинками: в пакетах ваш урожай будет быстро «потеть», а белок в его составе разлагаться. Результатом такого неправильного сбора часто являются отравления. Особо отметим: речь идёт о съедобных грибах, а не ядовитых.

И главное правило: не собирайте незнакомые вам сорта грибов. Проверенными и безопасными, с точки зрения экспертов, являются польские грибы (Maronen), боровики (Steinpilz), подберёзовики (Birken­pilze), мас­лята (Butter-Röhr­ling), во­ро­ноч­ники (Herbst­trom­pete) и моховики (Rot­füß­röhrling). Остальные бывает просто спутать с ядовитыми.

Владимир Филимонов

№ 43, 2013. Дата публикации: 25.10.2013