наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
путешествия и отдых
памятка туриста


Грузинская истина в вине

Без всякого преувеличения можно сказать, что с виноделием и вином связана вся жизнь настоящего грузина. И путешествующие по Грузии экологические туристы должны ощутить это в полной мере.
 
 
вино ресторане старинного литров любовь белого кахетинским высокого дегустационных лари вина литра грузии путешествия кафе вином киндзмараули бутылку столице принесённое

по теме:

в той же рубрике:



Булат Окуджава, знающий о вине не понаслышке, в своей «Грузинской песне» писал:

«Виноградную косточку в тёплую землю зарою,

И лозу поцелую, и спелые гроздья сорву,

И друзей созову, на любовь своё сердце настрою…

А иначе, зачем на земле этой вечной живу?»

Действительно, местные жители, с которыми туристам доводиться общаться ежедневно, в том числе и за общим обеденным столом, настроены на любовь.

В Грузии распространена шутка, что в каждом автомобиле должно быть два бака: один для бензина, другой для вина. В этом есть доля истины. Отнюдь не проповедуя излишества, а лишь ради экономии денег, рекомендуем вам запастись вином в самом начале путешествия. Ведь в Грузии испокон веков существует добрая традиция: во всех придорожных ресторанах, не говоря уже о частных домах, можно ставить на стол принесённое с собой вино. Исключение составляют лишь дорогие рестораны, где за принесённое с собой вино посетителю могут насчитать дополнительно 10−15% к стоимости заказанных блюд.

Вино, купленное у частных виноделов, во-первых, обычно бывает высокого качества, во-вторых, оно гораздо дешевле, чем в общепите. Проверили на себе и убедились: за 20 литров белого и 15 литров красного кахетинского вина виноградарю было уплачено всего 100 лари (50 евро)! В тбилисском ресторане высокого класса такие вина стоят 38−45 лари за 0,7 литра. Поэтому советуем проложить маршрут путешествия так, чтобы он начинался с Кахетии – центра грузинского виноделия.

Кахетинское вино считается более тяжёлым, чем, например, имеретинское. Именно к кахетинским винам принадлежит знаменитое «Киндзмараули» – вино, которое якобы любил «вождь всех народов». Наш гид, назовём его Дато, этого не подтвердил. Зато объяснил, что во время застольев грузины пьют только белое вино. Испробовать такие вина лучше всего в дегустационных залах.

Один из дегустационных залов расположен в Мцхете – столице древней Грузии. Впрочем, старинного в городе осталось мало: кроме старинного храма XVI века, все остальные «древние» постройки – новодел. Зато в местном дегустационном зале можно попробовать вина из всей Грузии: наряду с упоминавшимся «Киндзмараули» (15,20 лари за бутылку 0,7 литра) и кахетинским же Saperavi Premium (26,90 лари за бутылку 0,7 литра) есть имеретинские (из Западной Грузии) вина, например, Krakhuna (16,10 лари за бутылку 0,7 литра).

Если заказывать вина в ресторане или кафе, то лучше сразу определиться с количеством этого напитка, потому что дополнительные заказы обойдутся дорого. Так, в одном из кафе в Местии (Mestia), столице Сванетии, литр белого разливного вина стоит 9 лари, а дополнительный 150-граммовый бокал такого же вина – 5 лари.

Виктор Фишман

№ 36, 2013. Дата публикации: 06.09.2013