наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
потребитель
товары и услуги


Как хороши, как свежи были яйца!

Конина в говяжьем гуляше, фальшивые биояйца, заплесневевшая кукуруза в кормушках для домашней птицы – 2013 год готов побить все рекорды по негативной информации о качестве наших продуктов питания. Но так ли это на самом деле? Федеральный институт по анализу рисков здоровья потребителя (Bundesinstitut für Risikobewertung, BfR) утверждает: паника рождена на пустом месте.
 
 
потребительских начальник bfr здоровья габи сенсациями института эксперты питания исследований яйца боится мяса снабжения отдела продукты готов качественного потребителя продуктов

по теме:

в той же рубрике:



По мнению экспертов BfR, немецкие продукты питания заслуживают высокой оценки, несмотря на продолжающиеся скандалы вокруг «отравленного» мяса и «произведённых в нечеловеческих условиях» яиц. «Всю эту суету создают СМИ в погоне за сенсациями, – считает начальник отдела потребительских исследований института Габи Флёр-Бёль (Gaby Fleur-Böl). – Современные охладительные технологии, логистика, обеспечивающая скорейшую доставку товаров потребителю, точнейший контроль над условиями хранения продуктов питания – вот залог качественного снабжения потребителя!».

Тем не менее, отравиться пищей боится всё больше людей. Согласно опросу Федерального министерства по защите прав потребителей (Bundesverbraucherministerium), продукты питания немцы считают максимальным источником вреда для здоровья – гораздо большим, чем алкоголь, сигареты и медикаменты. В связи с этой, как говорят специалисты, «неоправданной» тенденцией министерство выделило ещё миллион евро на поддержку сайта www.lebensmittelklarheit.de, с помощью которого каждый может сообщить властям о поддельных этикетках, неверной маркировке био-продуктов и т.д. (В прошлом году такой услугой воспользовалось более 7000 человек.)

И всё же, даже BfR не готов полностью успокоить потребителя. Как говорят эксперты института, концентрируясь на «громких» скандальных историях, жители ФРГ недооценивают более реальную опасность – заболевание сальмонеллёзом. Это острое кишечное расстройство, которое может быть спровоцировано бактерией сальмонеллой, обитающей в кишечнике животных. Самые частые источники заражения – мясо и мясные продукты, а также яйца. Поэтому эксперты рекомендуют всегда использовать для сырого мяса отдельную разделочную доску и подвергать его термической обработке достаточное время. Яйца перед употреблением тоже необходимо хорошо проварить или прожарить.

Тимур Глухман

№ 19, 2013. Дата публикации: 10.05.2013